Arrautzak Benedict ... BACONekin ! Ezin da askoz hobea izan. Beno, hau etxeko muffin errezeta etxeko hau erabiltzen baduzu! Hollandaise super azkar elkarrekin Látigo eta hollandaise lehor edozein nahasketa baino askoz hobea da! Murgiltze irabiagailua erabiliz, hollandaise bat etorriko da azkar eta bikain.
Garrantzitsua da Arrautzak Benediktoaren zati bakoitza ordena jakin batean egitea. Ziurtatu ingelesezko muffinaren txigortea eta hirugiharra lehortu eta alde batera utzi. Ondoren, saltsa hollandaise bat egin eta arrautzak hustu bitartean estali ezazu! Horrela dena tenperatura egokia eta koherentzia izango da muntatzeko prest dagoenean!
Arrautzak Benediktoa da perfektua asteburu indulgence errezeta da! Lan txiki bat eta zati bakoitza egiteko trikimailu batzuk hartzen ditu, baina guztiz merezi du eta zure mahaian eseri ohi den edonork harrituko du. Hollandaise beroago mantentzen baduzu ere haurtxo hauek brunch zabalduko dira.
Zer behar duzu?
- 1 ingelesezko muffin (txigortu)
- 2 arrautza
- 1 arrautza gorringoa
- 1 1/4 koilaratxo ura
- 1 koilaratxo limoi zukua
- 1 makila gurin (1/2 kopa)
- gatza dastatzeko
- 1 1/2 koilarakada saltsa beroa
- Garnish: tipulin txikiak
- 4 xerra hirugiharra (egosi)
Nola egin
- Hasi Hollandaise Sauce eginez. Kazola batean gurina urtu. Gurina gurina birrindu arte jada ez da frothy.
- Jarri arrautza gorringoa zure murgiltze irabiagailuaren buru egokitzen den kopa batean. Gehitu limoi zukua eta ur kopa. Aktibatu murgiltze irabiagailua eta gurina gurina sartzen hasiko da murgiltze irabiagailua oraindik ere. Nahastu saltsa guztiz leuna izan arte. Batean saltsa beroa eta gatza dastatzeko. Lekuontzi batean edalontzi batean gordetzeko. Hollandaise ezin da berriro berotu, denbora gutxian berotu bakarrik!
- Orain poach arrautzak! Irakiten ur putzu bat. Gehitu arrautza urara 20 segundo inguru, kendu eta arrautza txikitu ontzi txiki batean. Mugitu ur pixka bat mugimenduan. Pour arrautza zurrunbiloaren begietan. Jarraitu ura biratzean, arrautza zuriak gorringoaren inguruan biltzen ditu. Egosi 1 1/2 minutu inguru edo zuriak begiratu arte. Arretaz kendu koilara labean eta jarri eskuoihal lehor batean eta estali bero mantentzeko. Errepikatu beste arrautza batekin.
- Ebaki hirugiharra moztu zerrendatan txikiagoetan, jarri ingelesezko muffin txigortu bakoitzaren gainean. Goiko muffin bakoitza arrautza pozikrekin. Koilara hollandaise bakoitzaren gainetik eta tipulinekin hautseztatu. Gehitu saltsa beroa nahi izanez gero!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1266 |
| Fat guztira | 115 g |
| Gantz saturatua | 65 g |
| Fatik gabekoak | 35 g |
| kolesterola | 885 mg |
| Sodio | 1.258 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 32 g |