Oilasko oinak salda handia egiten du
Nahiko zaila den zopa hondatu arren, aholku eta aholku batzuk ematen dizkizute emaitza zaporetsu eta zorrotzagoak egiteko.
• Beti hasi ur hotzarekin, inoiz ez bero edo beroarekin.
• Zapore egokitzeko dastaketa egiteko, erabili altzairu herdoilgaitzezko koilara bat, ez egurrezko edo zilarrezko koilaratxo bat. Zilarrezko eta zilarrezko mozorroa lurrinean zaporea.
• Zopa ona benetan gatza behar du, ahal izanez gero, gatz lodia . Gatzak saihestu behar badituzu, jakin ezazu zaporea gutxituko dela.
Gatzik ez edo sodio salda txikia kontzentratuz gero, lagunduko.
• Ez jarri piztu sudurra honela: oilasko oinak ez bakarrik zapore sendoa, baina gorputz gelatxoa zopa egiteko. Asiako merkatu askotan aurki ditzakezu. Oilasko oinak freskoak bost minutuz behar dira, azala eta igaraba kendu ahal izateko. Zekorrak, txahal-knuckles eta behi-hezurrak lortzen dute helburu bera lortzeko. Gainera, hezurrak kaltzio eta mineral nutrizionalak sartzen dira.
• Ahal izanez gero, ez ezazu izoztutako oilaskoa erabili. Izozteak ehunen hezetasuna lortzen du. Hegaztiak desegiten dituenean, hezetasun hori guztia drainatzea amaitzen da, oilasko lehor eta dastatu bat utziz.
• Elikagai izoztuak ez dira zopa gehitu behar sukalderako azken 15 minututara arte.
• Erabili altxorra, ale ez-erreaktiboa, zopa egiteko. Egosi txoriari. Oinarria hegaztiak eduki eta gutxieneko urarekin estaltzeko nahikoa handia izan behar du.
Eraikuntza astuneko ontzi batek bero gehiago banatzen du.
• Skim edo ez skim? Zopa garbiei dagokienez, errezeta ugari defendatzen dituzte zopa sukaldari gisa goian igotzen diren eszepido solidoak itzaltzeko. Hala eta guztiz ere, ez da zapore bakarra, baina elikagaiak solido horiek zatitu egingo dira zopa sukaldari gisa. Kalifikatu barazki salda gehitu aurretik.
Salda garbiago bat lortzeko, gaztazurretik pasatu. Edo, alferrik galtzen duzu. Aukerea zurea da.
• Ez utzi zopa irakiten. Oso astiro behar da hozkailuan edo haragia gogorra bihurtzen da eta salda hustu.
• Haragi gorria haragi zuriak baino zapore gehiago du. Oilasko zatiak erabiltzen badituzu oilasko oso bat baino gehiago, kontuan izan. Haragi zuri bakarra erabiltzeak emaitza askoz ere zaporetsuagoa izango du.
• Gantzaz arduratzen direnentzat, egin zopa bi faseetan. Egosi eguneko oilaskoarekin barazki eta belar usaintsuekin . Salda eta haragiak zaporeak estutu. Hoztu salda gantzean goialdean solidotu arte. Gorde koipeak beste erabileretarako edo baztertu. Jarraitu zopa batekin. Gogoan izan zapore gehienak koipean dagoela.
• Aurretik planifikatzen bazaizu, oilaskoa barazki eta belarekin egosi. Estutu izoztu izoztu. Zure aurreikusitako etorkizuneko erabilerak oilasko haragiak biltzen badituzu, izoztea haragian izoztu ezazu lehortzeko. Geroago desizoztu eta barazki freskoak, pasta edo arroza gehitu.
• Salda aberatsago bat lortzeko, kendu oilasko hezurrak tenperatura eta hozten den bezain laster. Gehitu hezurrak zopa egiteko eta jarraitu simmering nahi duzun indarra lortzeko. Iraindu eta jarraitu.
• Cool zopa guztiz hozten edo izoztu aurretik, ahal izanez gero, ontzia izotzarekin eta nahastuz. Pot behar da agerian hozteko bitartean.
Sukaldean
Oinarrizko oilasko zopa oilaskoarekin barazki saltsa (tipulak, azenarioak eta apioa) eta belarrak (normalean, gardena, ezkaia, erramu hostoa eta perrexila) egindako oilaskoarekin prestatzen den salda batekin hasten da. Oinarrizko stocketik , zure zopa alda dezakezu zure barazki, pasta edo arroz gogokoena gehituz.
Oilasko zopa aldakuntzak zure irudimena bezain mugarik gabea da. Oilasko zopa errezeta bildumak aukera zabala eskaintzen du familiaren gustukoena den aldetik, oilasko koipeen zopa klasikora, mulligatawny egiteko.
Gogoratu, indioilarra errezeta gehienetan oilaskoa ordezkatu daiteke.
Batez ere, oilasko zopa osagai nagusia maitasuna da.
Zorionez, osagai guztientzat eskuragarria da kantitate infinitu guztietan, eta ezin duzu horren gehiegi erabili.
cookbooks
- Mundu osorako oilasko zopa maite
- Eguneko zopa cookbook
- Cookbooks gehiago