Aguakatea oso ugaria da, entsaladetan erabiltzen denez. Hala eta guztiz ere, fruta da landare bat bezalako zaporea, eta merkatu gehienek beste fruta tipiko batzuekin bistaratzen dute. Perar formako fruta haragizko zurbileko horia berde zurixkak ehundura bat du, platano helduak, leunak eta bularrak dituena, zapore garratz xume batekin.
Izena botanikoa
Persea gratissima edo P. americana
Ohiko eta beste izen batzuk
Aguacate, avacado, alligator madari, aguacate madari, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, aguacate, avocat, abacate, ahuacatl.
Aguacate Availability
Avocados freskoen lehen denboraldian neguko neguak izaten dira / udaberriaren hasieran, merkatuan urte osoan eskuragarri daude.
Avocado aukeraketa
Aguakateak ez dute heldu arte bildu, eta, beraz, freskoek arroka gogorrak izango dituzte. Begiratu ehundura uniforme eta txukun bat, uniformeki gogorra edo biguna gainazal osoan zehar. Tamaina astuna sentitzen dute. Saihestu ukitze edo lekuak bigunak eta haragia eta azala arteko hutsuneak. Agindu ezazu aguakatea probatzeko. Zuloa askea bada, ukatu. Fruitu helduen haragia astiro-astiro sakatzen denean ateratzen da. Fruitu helduak kaltegarriak dira merkatuetan. Hobe da zure etxean zaintzea.
Aguacate Variedades y Formularios
Zortzi hegazti mota daude, baina sukaldari gehienek arraza jakin batentzako lehentasuna garatzen dute. Haas avocado gogoko duen sukaldari gogokoena da. Aguacates freskoak eta eremu batzuetan izoztuak dira.
Aguakateak biltegiratzea
Ez gorde freskagarririk fruta hozkailuan. Fruitu helduak landarearen tiraderan gorde ahal izango dira 10 eguneko hozkailuan. Azenaratxoa izoztu, limoi-zukua koilarakada 2 koilarakada bakoitzeko 2 azenarioz eta edukiontzi ondo itxita dagoen tokian airea kenduta. Frozen aguakatea hiru edo sei hilabetetan mantendu daiteke 0 gradutan.
Hainbat Avocado informazioa
Hegaztiak 1 ontza pisatzen du 4 kilo bakoitzera arte. Izoztu, jarri aguakatea (k) paper marroi poltsan eta gorde giro-tenperaturan 2 eta 5 egunetan, zuzenean eguzki-argitik kanpo. Sagarrondoa edo banana poltsan sartzen denean, heltze prozesua hasten da. Aguakatearen haragia azkar airean jartzen denean ilundu egiten da. Azido bat, normalean limoia, iluntze prozesua atzeratzen du.
Hegaluzearen informazio sakona
Hegaluze sukaldaritza informazioa . Ikasi hegaztiekin nola prestatu.