Pot barazki erretako errezeta batekin errea, erraza da hitz operatiboa. Erabil ezazu chuck errea , behi-ontzi hau errea, baina labean , 7 hezur errea eta beste ebaketa batzuk ere ondo funtzionatzen dute.
Manteo motela metodoa zartagin naturalarekin egindako otordu samur eta zaporetsu batean lortzen da. Patatak, azenarioak, perretxikoak, baratxuriak eta tipula goxoak egosi alboko platerarekin errea.
Zer behar duzu?
- 2 edo 3 kilo boneless chuck errea (edo beste behi ebaki ebaki, hala nola, brew, 7 hezur errea, eta abar)
- 2 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1 koilarakada lehorrean
- oregano (xehatua)
- Zapore beltza zaporea (freskoa lurrean)
- 8 haurrentzako gorria
- patata berriak (garbitu)
- 4 azenarioak (zuritu, moztu eta 4 hazbeteko luzera moztu)
- 8 oz. Perretxikoak (haurra
- portobello , garbitu garbitu eta moztutako)
- 6 ale baratxuri (zuritu eta zatitu)
- 1/2 tipula handi (barietate gozoa, xerratan oso findua)
- 1 paketea tipula lehor zopa nahasketa
- 1/4 Kopako ardo beltza
- 3/4 cup behi salda
- 2 koilarakada tomate itsatsi (ikus beheko oharra)
Nola egin
- Bero 325 F. labean.
- Sartu behi-txulina errea, Worcestershire saltsarekin, bi aldeetan.
- Konbinatu tipula hautsa, baratxuri hautsa, kosher gatza eta oregano lehorra. Espezieak nahasketa hautseztatu errea bi aldeetan uniformeki. Gehitu piper beltza lurrean dastatzeko.
- Jarri txuleta ondu bat erretegia paperezko xafla handi baten erdian. Antolatu patatak, azenarioak, perretxikoak eta baratxuri berriak errea. Tipula tipula xerra bereizi eta behi eta barazkien gainean antolatu.
- Oliba olioaren sprayarekin egindako barazkien goialdean. Tipula lehor zuritu hautseztatu barazki eta haragiaren gainean.
- Ontzi txiki batean, ardo beltzarekin, behi-salda eta tomate itsatsi arte leuna. Pour nahasketa panearen alde behera, uniformeki banatzeko behean zehar okertuz. Estali eltzea paperarekin, ertzak inguruan zintzilikatzeko estutu.
- Bake 2 1/2 eta 3 ordu bitarte, haragi samurra izan arte. Slice pot errea eta zerbitzatu barazki errea eta zartaginean.
Oharra: latak saltzen direnez gain, tomate-orea ere hodietan (pintzela bezala) saltzen da, koilarakada bat edo bi besterik ez duzu behar. Hozten denean ireki ondoren, eta hilabete pare bat iraungo du.
Errezeta horren tomate-orea ireki behar baduzu, gehiegizko erraz izoztu daiteke. Koilarakada izotz kubo erretiluetan neurtu, solidoa izoztu arte, atera itzazu eta, gero, zip-top poltsan eta izozkailuan gorde.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 676 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 130 mg |
| Sodio | 575 mg |
| karbohidratoak | 81 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 53 g |