Behi mota hautatuz shish kebabs egiteko aukera mugagabea daukazu. Zure behi pintxoa zaporetsua eta samurra izan dadin nahi duzu, baina zure aurrekontua apurtuko ez duen ebaki bat.
Shish Kebab-en jatorria
Shish kebab -en hitzak Turkia-tik hasten da; shish hitzak ingelesez pintxora bihurtzen du, eta kebab batez ere haragia, barazkiak edo makila batean zerbitzatzen diren beste osagai batzuk aipatzen ditu. Shish kebabk sustraiak turkiarrak izan ditzakeen arren, kontzeptua Ekialdeko Erdi Aroan ohikoa da.
Behi, arkume, itsaski, oilasko eta ahuntz guztiak makila batean zerbitzatzen dira. Barazkiak askotan pintxoan jartzen dira, baina Ekialde Ertainean, shish kebab ohi da haragia. Haragia prestatzeko modu erraza, merkea eta tradizionala da.
Lerroaren goialdean
Kebaben behi moztu onena filete mignon da . Beste behi-aukeren artean, Porterhouse-k eta harategian edo haragi- ontzi onean badago. saiatu saihetsa. Guztiek parrillan egiten dute eta ez dute marinade bat behar samurrak egiteko. Mozketak horiek behi zaporetsua irizpideak betetzen dituzten bitartean, zorroa hartuko dute zure zorroan.
Prestaketa erraza, zapore bikaina bilatzen baduzu eta aurrekontu mugagabea baduzu, zoaz filetean. Ez zara etsita. Alboko ohar batean, lore / filete mignon zerbitzatzen da arraroa edo ertaina arraroa . Nahi baduzu zure txahala ondo egiteaz gain, ez ezazu alferrik zure dirua zuritu, zaporea suntsitzen duzulako.
Okela gutxiago
Aurrekontu bat izanez gero, solomoak aholku onak dira marinatuak. Zaporetsuagoak izango dira. Sarrailua handia da nahi baduzu txuleta ondo egina bada ere. Egokiena, lehenago edo pixka batean solomoa marinating hasi behar duzu, gutxienez ordu pare bat zure parrilla tiro aurretik.
Txuleta handiak ere erosi ditzakezu eta harategiak zure haurtxoa moztu zure kebab egiteko 1 hazbeteko kubo batean. Ohiko harategi zerbitzua doakoa da, baita supermerkatuetan ere, eta denbora aurreztuko duzu.
Beste Okela Ebaki Aukerak
Chuck steaks edo chuck errea hobeak eta zuzenean gogorra izan daiteke, egosi zuzenean haragiaren aukeraketa bakar gisa, zitrikoak txerrietan marinatuak erabiliz, muskuluak haragian behera uzten laguntzen du, behi-mota nahiko merke bat zaporetsua eta zaporetsua bihurtuz. behi-sorta makila baten gainean. Laranjak, limoiak edo limoekin egindako ontziak sortu, zure txahala dastatzeko ere.
Kebab aukerak
Txerri-haragia hautatzean haragi aukeraketa nagusietako bat izaten jarraitzen baduzu, ez ezazu zeure burua mugatu. Demagun beste haragi batzuk erabiltzea, hala nola, oilaskoa , arkumea, eta baita itsaskia ere. Saihestu haragi mota bat baino gehiago edo, era berean, haragizko mota desberdinetako banakako patxak mozteko, sukaldaritza denbora askotarako.