Ikasi freskoen patata nola erabili
Patata berriak gazta fresko edo txikiak biltzen dira. Hezurreko paper moztuak eta hezetasun asko dituzte barruan, eta patata zaharragoak baino gozagarriagoak izaten dira (arto berrian hainbeste egun gutxi batzuk eserita egon ohi diren txerrikiak bezain goxoa da). Patata berriak perfekzio hutsa da patata-entsaletan edo, besterik gabe, gurina eta belar txikiekin apur bat egosi.
Patata berriak udaberrian eta uda hasieran bilatu.
Nola aukeratu New Potatoes
Begetarianoak, kaltegabeak eta ezegonkorrak dituzten patata berriak bilatu. Patatak lehorra izan behar du eta sendoa izaten jarraitzen du. Saihestu patatak lekuak bigunak, bruising, edo hezur edo hezea badirudi.
Patatatik urruntzen diren larruak finak dira, hau da, gazteen eta jakiaren prezioa.
Ditto re: zikinkeria. Patata berriak biltzen dira eta zikinkeria pixka bat besterik ez da patatak eta patata txikiak besterik ez direla erakusten.
Nola patata berriak gordetzeko
Larru mehe eta hezetasun maila altuak dituztelako, patata berriak ez dira patata helduagoak gordetzen. Mantendu paper-poltsan edo hozkailuan plastikozko plastikoarekin bildu eta patatak erabili erosketa egun batzuk barru.
Ez ezazu harrapatu patata berriak garbitzeko tentazioa gordetzeko. Zikinkeria pixka bat bere larruazalera atxikitzen dutenak benetan lagunduko die fresko eta kanpoko ura edozein akabatze eta leundu egingo da.
Nola patata berriak prestatu
Patata berriak klasikoki zerbitzatzen dira, besterik gabe, egosia eta haragia:
- Garbitu patataren patroi berrietatik zikinkeriak eta ontzi handi batean jarri.
- Patata berriak ur hotzarekin estali eta dena irakiten jarri.
- Gehitu gatza nahikoa ur pixka bat gazia egiteko (hau da, nola patata lortzen ondu, beraz, ez izan stingy!).
- Egosi, astiro-astiro irakiten, patatak samurrak diren arte, 10 eta 15 minutuz.
- Patatak xukatu, ahalik eta ura ahalik eta gehien aprobetxatuz.
- Patatak zerbitzatzeko plater bat eta gurina-patatekin gurutzatu.
- Astiro-astiro gurina urtu eta beratzen patata berriak aldi berean. Txigortutako perrexilarekin edo beste belar berdeekin hautseztatu, nahi baduzu.
Patata berriak, hau da, ezin hobea izan da udaberriko arkumeekin batera edo oilasko errea, udaberriko zainzuri berde argitsuak, noski.
Nola patata berriak errea
Prestatze tradizionala ez den arren, patata berriak ere errea daitezke. Garbitu patatak garbitu zartaginean (gehienetan uniformeki errea egingo dute geruza bakarrean). Garbitu patatak olioarekin eta zuritu armarik, eta gero gatz pixka batekin hautseztatu. Okertutako labean errea (edozein lekutik 350 ° F-tik 425 ° F-ra), 20 eta 30 minutu bitarteko samurrak eta marroiak arte.
Patata berriak prestatzeko modu gehiago
Hezetasun handiko edukia eta apur bat xafla testura patata berriak prestatzen ari dira patata prestatzen ari direnean, patata entsalada klasiko hau bezalako patata entsaladetarako edo patata entsalada plantxan .
Bere forma mantentzeko joera bera esan nahi du patatak ez dituztela patatarekin garbitu , baina horiek erabil ditzakezu Smashed Potatoes .
Gainera , baratxuri berdeekin egindako errezeta goxoa da .