Meloi mingotsa xehatua ( gari mingotsa ) juliana izozkiarekin eta azenarioarekin konbinatzen dira, entsalada fresko goxoa, haragi eta itsaski plateren alboetako plater gisa.
Bi jantziriko errezetak behean azaltzen dira, bat Filipinetako zaporeekin eta bestea zapore Vietnamarrekin. Hau meatless plater bat da, baina kontuan hartu Vietnamese janzteko duten arrain saltsa . Oso vegan entsalada egiteko, gatza erabili arraina saltsan.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako meloi mingotsa (thinly xerratan)
- 1/4 Kopako errefautxo (julienned)
- 1/4 Kopako azenarioa (julienned)
- 1 ozpina (xehatu xerrak)
- 2 - 3 hegaztien begi chiliak, xehatu xerrak
Nola egin
Jarri ontzi batean osagai guztiak. Zozketa ondo. Ontzi batera jar ezazu torlojua duen estalkia.
Aukeratu eta prestatu irtenbide hauetakoren bat.
Filipinar-style:
- 1 Kopako ozpina zuria
- 1/2 to 3/4 cup azukre zuria
- 1 koilaratxo gatza
- 1 baratxuri ale, xehatu
- 2 jengibre xerrak
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Irakiten osagai guztiak elkarrekin azukrea guztiz desegin arte. Cool.
Vietnamera-style:
- 1 Kopako lima-zukua
- 1/2 to 3/4 cup azukre zuria
- 2 koilarakada arrain saltsa (erabili 1 koilarakada gatza vegan bertsio bat)
- 2 ale baratxuri xehatu
- 2 jengibre xerrak
- Jarri ontzi batean osagai guztiak torlojuzko txanoarekin. Astindu azukrea guztiz desegin arte.
- Desugerketa irtenbidea egin duzunean, bota barrak dituen jarrean. Onartu gau aldapatsuak. Barazkiek zaporea are hobea izan ohi dute luze aldapatsuak baimenduta.
- Meloi mingotsa entsalada prestatua goxoa da, baina badira osagai batzuk ere hobeak egiteko:
- Gozatu entsalada belar freskoekin, zapore distiratsuekin. Salloak finkatuta, albahaka moztua, menda eta cilantro guztiak onak dira.
- Gehitu meloi mingotsa ozpinetako ozpina frijituekin edo baratxuri ale bitxiekin, edo biak! Ez bakarrik zaporeei ausardia gehitzen zaie, krisialdi arina kontraste interesgarria baita.
- Entsalada baino gehiago intxaur txigortuak bota. Marañon edo kakahueteak oso ongi funtzionatzen dute. Fruitu lehorrak txikitu, zartaginean eta olio ertaineko olio bero batean bota, fruitu lehorrak olioarekin distira dadin arte. Freskatu entsalada gehitu aurretik.
- Erabili sesamo haziak txigortu ordez fruitu lehorrak edo sesamo haziak konbinatu. Salsamak gatzgabetu nahi dituzu, fruitu lehorrak nahi dituzun moduan.
- Meloi mingotsa entsalada platera nagusian bihurtu nahi duzu? Oilasko xerrak edo ganbak moztu edo plantxan bota eta ongi joan zaitezke.
- Meloi mingotsak frijitu egingo dira hainbat egunetan. Emaitza hobeak lortzeko, bazkarirako zati bat ateratzen duzun bakoitzean, ziurtatu gainerako barazkiak oraindik desugerkiaren irtenbidean murgilduta dagoela.