Ekialdeko europarrak haragijaleak izateaz gain, arkumeak eta hegaztiak ere txerriak dira. Txerri edo zerriaren zati bakoitza jaten da, txistorra kotoietarako hesteak barne. Ekialdeko Europako txerriki dastatu ez baduzu, zuk zeuk zor. Txerriki amerikarrarengandik oso desberdina da, zapore gozoa eta juicier batekin. Baina Estatu Batuetan aurkitutako txerri-mozketak plater hauetako edozeinetan ongi funtzionatzen du.
Txuleta ketua errezeta honek patatarekin eta azenarioarekin erraz ekartzen du Europako ekialdeko stewed behi eta aza. Txerri-txerri batek ez du inolako zerikusirik txerri-harri baten aurrean. Besaulkia goiko sorbaldaren muturrean dago (sorbalda beheko aldea picnic da). Ebaki hau Boston izkina bezala ere ezagutzen da.
Txerriki eta txistorra errezeta hau labean edo stovetop batean egin daitekeen otordu bat da. Txerri-zezenak Boston-ko ipurdian edo txerri-sorbaldan mozten dira. Ezin badituzu aurkitu, galdetu harategiak txerrikiak sorbaldaren errea moztuko duela 3 hazbeteko eta 1 hazbeteko xaflara.
10/03
Txerri txuletak Errezeta ketua Paul Poplis / Getty Images Txerri txuleta azkar eta erraz hauek 10 minututan prestatzen dira eta zartaginean prestatzen dira, broail edo parrillan. Gehitu zartagin egosia eta barazki berde bat eta otordu ase bat duzu.
Txerri-sorta ere aipatzen da txerri-errea edo txerri-zurtoina. Loroaren saiheskitik datorrenez, gantz gutxiago dauka, bereziki zaporetsua dena. Noiz saiheskiak altxatu eta lotzen diren, koroa errea bezala aipatzen dira.
10/10
Txerri txuletak errezeta wsmahar / Getty Images Txerriki beteak txuleta errezeta tipifikatu ohi da, Europako ekialdeko mahastiz betetako landare fin-fin txikiz beteak. Perretxikoak, tipula, apioa, perrexila eta ogi txigortzien mamia dira intsektu bakarrak: salda ez, arrautza ez. Txuletak stovetop-ean dastatzen dira eta ondoren labean labean.
10eko 10
Poloniako txerri kutitxo errezeta - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images Txerri txuletak eta frijituak poloniar tauletan oso ezagunak dira. Txerri txuletak edo txerri-saltsa zerebratuak desbideratu daitezke. Sarritan hezurrak uzten ditu eta haragia uzten du.
07 de 10
Aza-Noodles-Pork Casserole Errezeta Philippe Desnerck / Getty Images Erraza kazola errezeta konbinatzen ditu lau osagai Ekialdeko Europarrek maitasuna - aza, fideoak, txerriki eta krema garratza. Gosaltzeko txistorra beheko txerriki ordezkatu daiteke, kasu horretan baratxuria ezeztatu egin behar baita eta gatza dastatzeko. Plater hau aurretik egin daiteke eta ondo berotu egiten da.
Raznjici aldakuntza asko daude. Txerriki bakarra erabiltzen dute, beste batzuk txerriki eta txekor konbinazio bat erabiltzen dute, eta batzuetan arkumea. Haragi ohi ohi da pintxoak (haurrentzako proiektu handi bat) eta plantxan eserita. Ez baduzu nahi zure marinade egiteko fuss nahi baduzu, Italian janzteko apur bat lan egiten du.
Kiszka (KEESH-kah) edo odolki odol poloniarra txerri freskoaren odolera sarbidea dutenek egiten dute. Jatorriz scraps - belarriak, hankak, organo haragi erabili - txerri bat hiltzea egin ondoren eta espeziak eta ale mota batzuk, normalean garagar edo buckwheat groats. Gaur egun, Pennsylvania Dutch scrapple-rekin egia den bezala, txerri ebakitzaileak egin daitezke hemen egin dudan bezala.
10tik 10
Poloniako Kielbasa saltsa errezeta RASimon / Getty Images Gogoratzen dut nire busia, ama eta izebak poloniako kielbasa saltsa urtero Pazko eta Gabonetarako. Egun osoan lan egin zuen. Hog-en estalkiak garbitu eta xukatu zituzten gatzetik kentzeko, eta txerriki eskuz ebaki eta metalezko inbutu baten bidez estaltzen zituzten kutxatan. Etxeak baratxuri usainarekin perfumatuta zeuden egunez.