Txerriki eta txistorra errezeta hau labean edo stovetop batean egin daitekeen otordu bat da. Txerri-zezenak Boston-ko ipurdian edo txerri-sorbaldan mozten dira . Ezin badituzu aurkitu, galdetu zure harategiak txerrikiak sorbalda errea moztu 3/4-inch xerra batean.
Txerriki txarrak dira.
Zer behar duzu?
- 6 (3/4 hazbeteko) txerri-txuleta
- 1 tipula txikia
- 2 sagar gorria, biribilduak baina xehatuta eta zatituta
- 1 libra sauerkraut, xukatu eta laxatu edo nahi ez duzunean
- 1/2 Kopako ura
- 2 koilarakada azukre marroia josia
- 1 koilarakada Dijon edo mostaza erregularra
- 1 edo gehiagoko koilaratxo karezko haziak
- 1/2 koilaratxo gatza
- 3 patatxo erroskilak, zuritu eta laurdenetan moztu luzera
- 1 1/2 cups applesauce
Nola egin
- Txerri zatiak gehiegizko gehiegizko koipe batzuk (ez guztiak) eta holandar labean errendatu. Garbitu eta patxatu txerriki-xerrak eta gatza eta piperra bi aldeetan. Txikitu txerri txerri errea txerrietan. Kendu platera.
- Gehitu tipulak olio holandarretan gatzetan eta saltsa zeharrargi arte. Gehitu sagarrak eta karamelatu pixka bat. Gehitu txokolatea, ura, azukrea, mostaza, hegaluzea eta gatza eta ondo nahastu.
- Hozten bada, 350 graduko labean jarri. Sartu txerrikiak holandar labean behealdean eta kraut nahasketarekin estali. Estali eta labean (edo hozkailuan hozten) 30 minutu. Jarri patata kremak nahasketa gainean estali, estali eta labean (edo simmer) 30 minutu gehiago.
- Proba ezazu haragi samurra dela ziurtatzeko. Bestela, kendu patatak (egin badira) eta txerriki-xerrak eta kraut itzuli labean (edo simmer) arte guztiz samurrak izateko. Haragi eta patatak egiten direnean, kendu platera eta berotu. Nahastu applesauce kraut batera, estali eta labean (edo simmer) itzuli 15 minutuz. Zartaginekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 324 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 29 mg |
| Sodio | 569 mg |
| karbohidratoak | 60 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 14 g |