Txerri Errezeta Errea

Txerri-errezeta errea erretako mota horietako bat da eta oso azkarra da. 3 kiloko errea izango da ordu bat inguru labean.

Txerri-saiheskia edo txerri-zurtoineko zerriak ere aipatzen dira, txerri - sorta bat da, gantz gutxiago duen lima-koskorretik datorrena, bereziki zaporetsua eta bereziki zaporetsua dena.

Noiz saiheskiak altxatu eta lotzen diren, koroa errea bezala aipatzen dira.

Plana gurutzatu bakoitzeko pertsona bakoitzeko aparteko neurrira botaz. Frantsesa hezurrak edo zure harategia egin ezazu. Denboraldia besterik ez da, beraz, benetako zaporea dator.

Zer behar duzu?

• 3 kilo txerri saiheskia errea (apalategia, 5 saihetsez osatua)
• Pizka gatza
• Tipula piper beltza
• 1 eta 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 2 koilarakada oliba olioa

Nola egin

1. 350 F. labea berotzeko. Txerriki eta pat dry erretilua. Gatza eta piperbeltza ondo pasatu. Baratxuri xehatuta eta olioa frijitu.
2. Jarri saskiaren azpian zartagineko gantzarekin. 18 kiloko kiloko barazkiak edo kanpoko tenperatura 145 ºC. Haragiak oraindik arrosa izan nahi du.
3. Kendu labetik eta utzi gainerako 10 minutuz, estali gabe, esteken artean xerrak moztu baino lehen.
4. Zartaginekin eta patata errea edo garbituarekin eta barazki berde batekin zerbitzatu.

Pork saltsaririk gabeko piperrak

Haragizko mozketak ez dira hezur-moztekoak baino lehor apur bat egosten. Txerri solomoa desegiten denean, ez ezazu egosten heriotzara .

145 F-ko barne-tenperaturak neurtzen du berehalako irakurgailu bat termometroarekin, eta FDArekin batera, Jatetxeko Jatetxe Nazionalaren ServSafe erakundeak gomendatzen du.

Behar bezala labean errea izango duzu tenperatura 140 F-ra iristen denean, eramaile sukaldaritza tenperatura 145 F

Zure errea ez baduzu gantz krema ona, hezetasuna bermatu ahal izango duzu goian zehar hirugiharra zerrendatan jarriz.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	915
Fat guztira	52 g
Gantz saturatua	17 g
Fatik gabekoak	25 g
kolesterola	295 mg
Sodio	283 mg
karbohidratoak	11 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	94 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)