Patata gnocchi italiarraren errezeta harrigarri hau oso erraza da (instantako patata-flakeak) patatak irin-ratioa lortzeko.
Irina oso txikia bada, gnokiak guztiz desegingo dira sukaldean zehar, ur starchy besterik ez duzu uzten. Irina gehiegi badago, beste alde batetik, trinko eta gogorragoak izan daitezke. Baina ez errezeta honekin! Bikoitz, hirukoitz, edo laukoitzak emaitza onekin.
Gnocchi oso ondo prestatzen dira saltsa leun eta krematsuenekin, pestoarekin , intxaurrondoarekin , tomate saltsarekin edo lau gazta saltsarekin .
Zer behar duzu?
- 1 Kopako ura
- 1 arrautza (pixka bat irabiatua)
- 1 koilaratxo gurina (leundua)
- 1 baratxuri ale
- 2 kopa berehalako patata malutak (erabili kalitate oneko marka, Bob Red Mill bezalakoa)
- 1 Kopako xukatu gabeko helburuetarako irina
- 2 koilarakada freskoa perrexil hosto (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo koipe fina
Nola egin
- Jarri ura, arrautza irabiatua, gurina eta baratxuri hautsa elikagai-prozesadorean eta nahastu abiadura baxuan konbinatu arte.
- Nahasketa katilu handi batean, patata-malutak, irina, perrexila eta gatza bateratu.
- Gehitu patata flake-irina nahasketa elikagaien prozesadoreari eta nahastu abiadura baxuan ore bat arte.
- Irina ezazu eskuak eta laneko azalera eta astiro oratu orea, ondoren laua bota ezazu. Ebaki orea zerrendatan eta zerrendak sokak sartu. Ebaki sokak ziztadaz betetako piezak eta pieza bakoitza gurutzean jartzen da, gnocchi taulan edo sardexka orratzen gainean, ertzeko eredu bat sortzeko.
- Hoztu ur gazian 1 edo 3 minutuz (azalera flotatzen denean prest daude). Xukatu koilara xukatu, kolander bat baino gehiago, pixka bat delikatua delako. Zozketa astiro-astiro zure aukeraren saltsan.
aldakuntzak
Parmigiano-Reggiano birrindua, eguzkitako tomateak, espinakak, edo zure jantzigintza deritzona gehitu dezakezu orearekin.
Gnocchi buruz gehiago
Gnocchi da, nonbait, dumplings eta pasta mota baten artean. Italiako gnocchi-mota asko daude, baina mundu osoko ezagunenak patata eta gari-irina nahasketa txikiak dira. (Gnocchi mota hau 1860 inguruan datatzen da, Oxford Companion to Food-en arabera ).
Gnocchi ontzi industrialean (bereziki hoztuak ez direnak) sarritan oso trinkoak, itsaskorrak eta koipeak dira, patata-zapore apur batekin, baina freskoak eta artisau gnocchi oso ezberdinak dira: argia, delikatua eta pillowy, zapore sotilagoa eta benetakoa .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 371 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 109 mg |
| Sodio | 1.344 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 11 g |