Tomate-saltsa azkar eta erraz eta delikatua saltsa dotorea eta kolorekoa da. Ustez Frantziako jatorria du, eta patata gnocchi edo pasta forma laburrak ematen ditu. Halaber, oreinak, hala nola, ravioli edo tortellini pasta mota asko ondo lotuko lirateke.
Hau zure mahuka aberasteko prest dagoen errezeta bikain bat da, edo ustekabeko enpresak geldiarazten badu. Hain dotorea dirudi inork ez duela sinestea nola erraza zen.
Haurrentzako ere ezaguna da, zaporetsua eta erraza delako.
[Danette St. Onge-k argitaratua, 2016ko maiatzaren 26an].
Zer behar duzu?
- 1 libra (400 gramo) patata gnocchi edo pasta forma laburra (penne edo farfalle bezalakoak)
- 1/2 Kopako (125 ml) tomate saltsa (etxeko edo denda-erosi)
- 1 baratxuri ale txikia (zuritu eta txikituta)
- 1/2 Kopako (125 ml) krema astuna
- Itsas gatza eta piperbeltz berria dastatzeko, dastatu
- 1/4 kopa (15 gramo) Parmigiano-Reggiano (birrindua)
- Garnish: hosto laua hosto-hosto (txikituta)
Nola egin
- Ur bero handi bat estali ezazu irakiten gogor bat bero handian, gatza eta gehitu penne, gnocchi edo beste pasta laburra.
- Bien bitartean, berotu tomate saltsa eta baratxuria kazola txiki batean. Tomate saltsa simmerra iristen denean, beroa gutxitzen du, krema irabiatzen du eta beroa egiten du, saltsa erre ez dezagun. Gatza eta piperra dastatzeko saltsa eta beroa kendu.
- Pasta prest dagoenean, xukatu eta ontzi batera eraman. Salmoa eta Parmigiano-Reggiano birrindua nahastean, uniformeki pasta zuritu, perrexilarekin osagarri eta zerbitzatu.
- Edo, nahiago baduzu, pasta xukatuaren transferitu (ez ezazu hau gnocchi egosten ari zarenean) zartagin batean eta minutu bat edo gehiago bota ezazu saltsa beroarekin beroarekin zerbitzatu baino lehen.
Aldakuntzak :
- Saltsa freskoago batekin, erabili tipula baratxuriak.
- Saltsa pikantea eta pikante txikiagoa lortzeko, piper gorri xehatu xehatu batzuk ( peperoncini ) pixka bat gehi ditzakezu tomate saltsarekin baratxuriarekin hozten denean.
- Gehi ezazu albahaka fresko hosto batzuk perrexil ordez zerbitzatu ordez.
- Denboraldia lurrean piper arrosa beltza ordez, kolore arrosa perfektua zaintzeko.
- Bertsio arinagoa lortzeko, erabili krema gazta krema astunaren ordez.
Ardoaren parekatzeari dagokionez, zuri argia aukeratu beharko nuke hemen, Galestro baten lerroan, Toskanako nahasketa zentrala baita.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 369 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodio | 160 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 15 g |