Argan Oil - Marokoko Sukaldaritza eta Kosmetika Olio ezaguna

13/01

Argan Oil - Marokoko "Liquid Gold"

Olio eder hau argan olioa da, Marokon ia ekoizten den sukaldaritza eta edertasun handiko produktua. Hemen erakusten den Culinary Argan olioa, intxaur-olioaren edo hurritzaren olioa bezain arin eta nahasgarria da.

Kostua izan arren, erauzketa-metodo tradizionala lan-intentsiboa da: argan olioa funtsezkoa da sukaldaritza marokoarren askotan. Ez da goxoa, baizik osasun laguntzei dagokienez, beste olio osasuntsu batzuk gainditzen ditu, hala nola, oliba olioa eta almendra olioa.

Argan olioaren kalitate kosmetikoa (jateko ez) edertasun eta tratamendu terapeutiko gisa erabiltzen da ilea, azala, iltzeak, ezpainak eta scalp.

02 de 13

Argan Oil - Hemen hasten da, Argan zuhaitzarekin

Argan olioa jatorria da - argan zuhaitzarekin ( Argania spinosa ), Souss vallako hego-mendebaldeko Marokoko indigena. Olibondo itxurako itxura antzekoa baina handiagoak, adar bihurritutako zuhaitz lodia eta gogorra 200 urtetan edo gehiagotan bizi daiteke landarerik gabe.

Argan zuhaitzaren fruituak urtebete baino gehiago behar ditu, hurrenez hurren, horia-berdea fruta leunagoak eskaintzen dituen sendabelarrak. Behin heltzean, fruta zuhaitzetik erortzen da - normalean uztailean gertatzen da - eta fruta biltzen eta lehortzen da zenbait aste ilun eta berdindutako datak nahastu arte.

Fruitu lehorren azpiprodukigarrien azala eta pericarpioaren artean, harri bat edo zulo bat da eta hiru edo hirurak edo haziak ditu. Kernelek, sakatzean, argan olio oso preziatua ematen dute.

Argan zuhaitzak eta Argan petrolioaren ekoizpena Marokorekin lotzen dituzten arren, zuhaitzak Aljeria eta Israelen ere aurki daitezke.

03 de 13

Argan olioa - Egia da ahuntzei buruz esaten duena?

Ahuntzak argan fruta eta hostoak jaten ari dira naturalean, eta zuhaitzen adarretara altxatuko dira bertara sartzeko. Ipuinak sarritan zirkulatzen dituzte fruta-azukreen fruitu lehorrak nola biltzen diren ahuntz-harrietatik eta, ondoren, argan-eko olio ekoizpenean. Merkataritza Argan olio fabrikatzaileek eta kooperatibek azkar uzten dute folklorea bezalako ipuinak, hala nola egungo praktika gisa, Argan petrolio ekoizpenaren garrantzirik ez dago gaur egun.

Nahiz eta turista argan zuhaitzen ahuntzen argazkiak atxikitzeko gogoa izan arren, legegileek legeak eskatzen dituzte animaliak arganen ekoizpenera bideratutako zuhaitzetatik kanpo mantentzeko, eta wardens-ek hori betearazten laguntzen du. Baina turista hurbiltzen ari direnean, abeltzaintzara iristen direnean, ahuntzek beren ahuntzak usheretara azkar iritsiko dituztela agerian uzten dute photo op.

04 de 13

Argan Oil - Argan Fruitu lehorrak

Hona hemen zer lehortutako argan fruta itxura. Intxaurrak, larruazalaren barruko eta barruko pasta barruan, pitzatu egin behar dira kernelak lortzeko. Tradizionalki, berber emakumeek egiten dute lan, arroka arteko bakarka fruitu lehorrak harrapatzen dituztenak.

05 de 13

Argan olioa - Argan frutako barrualdea

Argan fruta lehorren barruko ikuspegi egokia. Azala eskuz zuritu egin zen harri erakusteko. Zimurrak ez dira giza kontsumorako egokitzeko, baina horren ordez animalia jario gisa erabiliko dira.

Behin larruazala kenduta, fruitu lehorrak 20 urtez segurtasunez gordeko dira.

13tik 13ra

Argan Oil - Emakumeen Kooperatiba Tradizionala

Emakume hauek arroka harri edo arku irekiak crackatzen dituzte Ourika Haraneko kooperatiba txiki batean, Marrakesko hego-ekialdean. Irabazten dituzten kernelak saskietan sailkatzen dira, fruitu lehorrak hautsitako zatiak erregai moduan erabiliko dira. Kooperatiba horiek ohikoak dira eskualdean eta emakumeen diru sarrerak askoz ere beharrezkoak dira.

Fruta irekitzeko metodo tradizionala eta fruitu lehorrak crackatzea oso erraza da, olioa erauzteko metodo tradizionala baita.

07 de 13

Argan Oil - Errea edo ez Kernel errea

Argan kernelen kopuru nahikoa lortzen den unean, gordinik geldituko da edo sueztitu egingo da. Ozpina buztinezko zartagin batean egiten da eta arreta handiz egin behar da, txigortze olioaren ondorioz. Kernel errea ateratako olioa sukaldaritzako helburuetarako izango da, kernel gordinetik ateratako olioa kosmetiko kalifikazioa gisa etiketatuko da.

Hemen, Ourika Harana co-op-en, kernel txigortuak (ezkerrean) eta errea beteak agertu ziren eta eskuarekin sakatuta prestatzeko.

13 de 13

Argan Oil - Stone Mill

Argan olioaren ekoizpen tradizionalean, kooperatibetan edo etxeetan egiten direnak, argan kernelak harrizko errota batean sartzen dira, hau da, ur pixka batekin itsatsita. Itsatsi ontzi batean biltzen da (hemen erabiltzen ari den buztana deitzen da), non gero hozten eta eskuz estaltzen den olioa ateratzeko.

09 de 13

Argan Oil - Hondakin Hondarra

Olioa erauzten denean, squeezed paste eskukada jasotzen da. Oraindik olio eta ur gutxi daude buztinezko klusterretan, eta baztertu beharrean animalia jario gisa erabiliko dira.

Olio-prentsak modernoak dira kooperatibetan eta enpresetan erabiltzen direnak erauzteko prozesua azkartzeko, baina fruta eta fruitu lehorrak eskuz ireki behar dira.

10 de 13

Argan Oil - Kosmetika eta Sukaldaritza

Argan olioa saiatzen ari bazara sukaldean interesa baduzu, oso garrantzitsua da sukaldaritzako kalifikazioa argan olioa erabiltzen ari zarela eta ez kosmetika. Bi ez dira trukagarriak.

Lehenago azaldu bezala, olio sukaldaritza koipe ertainez eginda ateratzen da, kosmetika-olio kernel ezegatik ateratzen den bitartean. Kernelen usaina sukaldaritzako olioaren nahasketa aroma eta zaporea ekartzen duten bitartean, kosmetiko olioan aurkitutako zahartze eta sendatzeko propietateak galarazten ditu.

(Ikusi gehiago Argan Oilen Osasun eta Edertasunaren onurekin).

Hemen, argan olio kosmetikozko botila txiki bat agertzen da albo batera, sukaldaritzako kalifikazioaren argan olioa, koloreak sakonago dabiltzan kernelen usaina dela eta. Argazki honetan olio sukaldaritza etxekoen artean prentsak egiten ari den familia batetik lortzen zen, beraz, ez zen botilan zigilua merkaturatu.

Kontuan izan kolore hori bakarrik, ordea, ez dela petrolioaren adierazle bakarra. Ura eta zaporea ere zehaztu ditzakezu: sukaldaritzako olioak lurrintsu, garratz usain eta zaporea du, kosmetika-argan olio usainik eta aroma gabe. Kosmetiko olioa normalean saltzen da botilako txikietan, bere jantzi sukaldaritza baino.

Argan olio komertzialki ontziratuak sarritan markatzen du etiketan. Argan olioa erosteko linean erosketak egiten dituzunean, deskargatu behar duzu zer erosten ari zaren badakizu.

Erosi Culinary Argan Oil Online

Erosi Argan Oil Cosmetic Online

11 de 13

Argan Oil - Marokoko sukaldean

Sukaldaritzako kalifikazioa Argan olioa ohi da bere forma garbiena Marokoko ogi gurutzatuetan ( khobz ) murgiltzea bezalakoa . Kukuxu , barazki, entsaladetan, arrautza eta tagineetan kondimentu gisa ere lor daiteke. Erretzeko puntu txikia du, beraz, platerak prestatzeko erabili behar da. Salbuespena tenperatura oso baxuan egina dagoen tagina izango litzateke; Adibide bat Arkumeen Tagina eta olioak Argan Oilarekin .

Argan olioa erabiltzeko nire modu gogokoena, ordea, hurrengo orrialdean dago.

12tik 13ra

Argan Oil - Amlou-ren funtsezko osagai bat

Amlou Marokoko azukre goxoa da, almendra erreak, argan olioa eta eztia eginda. Tradizionalki ogiarekin murgiltzea da eta kus kezin batean ere erabiltzen da.

Pasaiako 8 errotak harrizko errota da almendra erreak artezteko amlou itsatsi egiteko metodo tradizionala, baina janari-prozesadorea sukalde modernoen ondo moldatuko da . (Argazki tutoriala Nola egin Amlou- k elikagai prozesadore erraza erakusten du.)

Batzuetan, berber familiak amlou egiten dute intxaurrak edo beste fruitu lehorrak erabiliz (edo gainera) almendrak ordez. Era berean, familiek azukrea azukrea izan dezakete.

13 guztira 13

Argan olioa - Ederrez baloratutako edertasun produktua

Elikagaien kalitatezko argan olioa sukaldaritza-zirkuituetan kontuan hartuta, kalitatezko arganen olioa edertasuna eta homeopatia bezalako arloetan kalitatezko tratamendua da, ilea egokitzeko, iltzeak eta ezpainak elikatzeko eta eskuak eta gorputzak hidratatzeko. Ezaugarri sendagarriak ere baditu eta, beraz, mozketak, erredurak, erupzioak, ekzema eta beste larruazaleko baldintza batzuk erabil daitezke. Argan olioaren sukaldaritzako kalifikazioarekin batera, olio kosmetiko apur bat oso luzea da.

Irakurri gehiago Argan Oil prestazioak Skin, Hair, Eskuak eta Gorputz.