Kimchi natto pikantea (soja babarrunak hartzitutakoa) Japoniako fusio azkarra eta erraza da, bigarren mailako plater edo hamaiketakoa, asteburuko otordua gehitu ahal izateko edo arrozarekin gozatu daiteke.
Kimchi japoniar apailadun azenario pikantearekin platera korearra da, eta salgai dago Asian supermerkatuko dendetan, baita Estatu Batuetako supermerkatu batzuetan ere. Etxean ere egin daiteke.
Kimchi paregabeko Korean plater bat bada ere, Japonian ere badago fusion edo plater modernoak, adibidez, ramen, arroz frijituak, okonomiyaki edo arrautzak. Kimchi-ren ospea gorabehera, kimuak eta tabernak edo jatetxeetako taberna japoniarren menuetan kimuak sartzen dituzten kimuak eta platerak ez dira ohikoak.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako Kimchi (pikantea Korean Nappa aza-ozpinekin)
- 2 40 gramo natto pakete (hartzidura
- soja-babarrunak , saltsarekin saltsa paketean sartuta)
- Aukerakoa: soy
- saltsa (edo "dashi" soja saltsa)
- 4 perilla hosto berde (shiso)
Nola egin
- Txikitu kimiko ozpinetakoak ziztadak tamaina txikitan.
- Ontzi txiki batean, nahastu natto paketatu pakete paketeekin edo "tara". Saltsa saltsa barazkiarekin sartzen ez bada, soja-saltsa ukitu bat edo "dashi" soja saltsa onduko dugu.
- Nahastu kimchi txikitutako ozpinekin nattoarekin. Mugitu ondo.
- Garbitu eta lehorra shisa (perilla hosto berdeak). Pila hostoak eta bota itzazu elkarrekin, eta xerra zerrendatan sartu (xiffonada).
- Gehitu 3/4 shiso chiffonade natto eta kimchi nahasketarako. Astiro nahastu.
- Zerbitzatu kimchi natto nahasketa ontzi txikietan, ondoren osagarri shiso pieza gainerako.
Informazio Gehigarria:
Kimchi eguneroko janari japoniarrarekin sartzeko modu erraza da kimchi nahastu natto (soja babarrunak hartzituak). Natto sarritan gozatu ohi da arrozarekin, baina kimto txikitua natto bihurtzen du, maila berrian jartzen du, zapore eta espeziekin nahastuta.
Kimchi eta natto alboko plateraren errezeta oso erraza da. Besterik gabe, gehitu bi osagai batera, eta denboraldian soja saltsarekin edo "tara" saltsarekin Nattoarekin dator. Freskotasunerako aholku bat lortzeko, gehitu birrindu berdea shisa perilla hosto nahasketa. Gozatu den bezala, edo lurrunetan arroz gainean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 272 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 13 mg |
| Sodio | 181 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 9 g |