Delicious Espainiako Bacalao Tapa Errezetak

Bakailaoa arraina den arraina da. Gatzaren bakailaoa dieta espainiarraren rrizko bat da, nahiz eta hozteak saltsa gatzaren beharra kendu egin du, hura gordetzeko. Gatz-bakailaoa oso ezaguna da erdialdeko eta iparraldeko Espainian, eta askotan espainiar etxeetan eta jatetxeetan zerbitzatzen da, batez ere Quebecen eta Gabonetan. Urteak daramatzanean, arrainak harrapatu eta gatzarekin kontserbatu zuen, geroago kontsumitu ahal izateko. Erromako arrantza prozesatzeko instalazioen hondakinak oraindik ere ikus daitezke Mediterraneo itsasertzeko herrietan.

Bakailaoa Europako arrain ezagunenetakoa da. Hainbat eskualdetako cookie-ak bakailao-plater ugari daude, batez ere Euskal Herrian. Bakailao saltsa eta lehorra uretan bustita egon behar da 24 orduz eta 36 ordu lehenago sukaldaritzan, eta ura bi edo hiru aldiz aldatu behar da. Saltxitxaren ondoren, bakailaoa egosi daiteke, egosita, egosita edo simmered saltsan, gutxi batzuk izendatzeko. Hona hemen goiko okela pintxoen errezetak.

• 01ko 02

  Bolak Bacalao frijituak (Bakailao frijitua, Fish Ball Tapa)

  Bakailao flakezko bakailaoek egindako boligrafoak argiak eta flaskoak dira eta Espainiako kostaldeko tapa ezaguna da. Zerbitzatu ezazu alioli saltsarekin (baratxuri maionesa) eta / edo Espainiako sofritoarekin ( aperitibo berezia eta zaporetsua).

• 02ko 02

  Peppers Rellenos de Bacalao (Pikillo Peppers Bakailao beteak)

  Espainiako iparraldeko tapa nabarmena, piper beteak plater hau oso ezaguna da. Pikillo piper errea eta gozoak lehen gatz bakailaoa, ardo zuria, tipula eta baratxuri nahasketa beteak dira. Ondoren, arrautza eta irina dira eta frijitu sueztuta. Azkenean, tomate saltsarekin bainatzen dira. Tapa hau prestatzeko ordua merezi du!