Txorizo Espainiako tortillak txorizo xerra tipikoekin zapore handia du. Gosari handia, arin bazkaria edo aperitiboa edo "tapa" egiten ditu. Galleta xerra batekin zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 1 Txorizo txistorra (1/2 libra edo 250 gramo)
- 3-4 koilarakada
- oliba olioa (birjina,
- Gaztelania )
- 3 arrautza
- Gatza dastatzeko
- Txorizo espainiarrari buruzko ohar garrantzitsua: txorizoa Mexikoko edo Karibearena baino txistorra da. Txorizo espainiarra, gehienetan, txorizo sendoa eta lehorra da
- Mexikoko txorizoa saltsa freskoa eta biguna da, ez salteatua. Chorizo espainiarra ezin baduzu aurkitu, erabili Portuguese Linguica saltxitxea, Txorizo espainiarraren antzekoa dena eta zure supermerkatu lokalean erraz aurki daitekeen.
Nola egin
- Txorizoa moztu xerrak 1/4 hazbeteko lodieran.
- 8 hazbeteko hozkailuan, 1-2 koilarakada oliba olio azpian ezkutatzeko pour. Flame ertaineko beroa. Nahikoa bero dagoenean, jarri txorizo xerra zartaginean eta marroian, xerra bakoitza behin bihurtuz. Txigortuak koipeak askatu egingo dira.
- Saltxitxak marroiak direnean, kendu beroetatik eta gehiegizko gantza eta olioa bota.
- Jarri txistorra plater batean.
- Atera arrautzak nahasketa ontzi txiki batean eta arrautza irabiagailu edo sardexka batekin irabiatu. Gehitu 1/2 koilaratxo gatza. Gehitu txorizo xerra eta nahastu.
- Berotu bero ertain eta ertaineko zartaginean, 1-2 koilarakada oliba olioa gehitu behar izanez gero. Beroan, arrautza-chorizo nahasketa bota eta arrautza prestatu.
- Tortilla behekoa marroi denean, arreta handiz tolestu erdia tortilla. Ondoren, bota ezazu tortilla espatula bat erabiliz, arrautza nahasketa erdian egosi dadin ziurtatzeko.
- Arrautzak jada ez dira egosi eta erdian egosi dira, zartaginetik atera plater batean.
- Hornitu freskoa zuku xerra batekin.
Zerbitzuaren iradokizuna
Tradizionalki, espainiarrek janaria eta pintxoak prestatuko lituzkete, bidaia luze bat eginez edo egunean landa-eremuan igarota, eguneko arrantza igarotakoan ... Horrelako tortilla prestatu ahal izango dute, xukatu baguette bat luzetara eta jarri barruan baguette. Espainiarrek ogitartekoei sandaliak deitzen diete. Sandwich nutrizionala eta betegarria da eta ez du leak edo tantaka bota bazkaririk eta maionesarekin prestatutako sandwich bat bezala.