Nire amak eta amak aurretik, Junglee Pulao urteak daramatzate. Osagai mota guztietako hodge-podge bat da; horregatik, silly izena (Junglee Hinduaren basatia edo zoroena esan nahi du), familiarekin ondo pasatzen ari zen eta sormena izan nahi zuen.
Zer behar duzu?
- 250 gramo haragi (arkume edo txahala) curry
- 1 Kopako Basmati arroza
- 1 tipula handi
- 2 tomate handiak
- 2 koilarakada baratxuri itsatsi
- 1 tbsp jengibre itsatsi
- 2 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1/2 TSP turmeric hautsa
- 2 chilies berdeak zintzilikatzeko luzera
- 1 tbsp garam masala hautsa
- 1 Kopako landare mistoa (babarrunak, ilarrak, azenarioak, azalorea, patata eta abar)
- 2 1/2 edalontzi ur beroa
- 3 tbsps landare / canola / ekilore sukaldaritza olioa
Nola egin
- Basmati arroza garbitu eta 15-20 minutuz ur ontzi batean sartu.
- Olio berotu zartagin sakon eta astuneko zartagin batean eta gehitu tipula. Fry arte urre.
- Gehitu baratxuri eta jengibrezko pastak eta frijitu marroi argia arte.
- Gehitu hauts espeziak, tomateak eta berdeak. Frijitu masala hasten den arte.
- Gehitu arroza, utzi haragia curry, veggies eta ura eta nahastu ondo. Gehitu gatza dastatzeko.
- Ekarri ezazu arroza irakiten, zartaginean, estali eta egosi ura lehortu arte. Arroza pixka bat gordinik baldin badago, gehitu ur kopa erdi bat eta egosten jarraitu.
- Hornitu hoditeria beroa jogurt freskoarekin eta pickle batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 474 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 64 mg |
| Sodio | 209 mg |
| karbohidratoak | 59 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 24 g |