Crab Rangoon errezeta hau Shirley Fong-Torres-ek dator, bere aitaren errezeta ikasi duena, jatorrizko sukaldaria Trader Vic jatetxean. Bere konpainia, Wok Wiz Walking Tours eta Cooking Center-ek San Frantziskon ibilaldi historiko eta gastronomiko ugari egiten ditu urtean zehar. Ikasi gehiago gertakari horiei buruz hemen.
Zer behar duzu?
- 1/2 libra crab haragi egosita edo izokina ketua , sueztitu flaked
- 1 koilaratxo tipula berdea, fin-fin txikituta
- 1/4 kiloko krema gazta (giro-tenperaturan)
- 1/2 koilaratxo txikitutako saltsa
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa edo 2 ale baratxuri xehatuta
- 1 libera
- tona irabazi zuen
- bilgarriak
- 1 irabiatutako arrautza edo 2 arrautza zuringoak
- 3 cups landare olioa
Nola egin
- Konbinatu karramarroa edo izokina ketua, tipula berdea, krema gazta, txuleta saltsa eta baratxuria.
- Leku 1/2 koilaratxo nahasketa irabazi tonako itzulbiratuaren erdian; tolestu karratua triangelu bat osatzeko. Zertxobait zuritu arrautza irabiatua.
- Ekarri behar diren kontrako txokoak eta astiro-astiro sakatu, betetze segurua izango da. Jarri olioa wok eta beroa 375 gradu frijitzeko.
- Karramarro edo izokin-puff bat frijitu eta berotu beherantz, behar izanez gero. Fry gainerako puffs leunki marroia arte, bi minutu baino gutxiago. Hornitu beroa.