Hegaztientzako Marinatuak eta Marinating Times
Hegaztiak, batez ere, marinade onura bat ematen du. Buru iletsu eta bustiek hezetasunaren marinada behar dute eta pieza bakoitzak tenperatura eta babeserako behar du. Hegaztiek ukitu delikatua behar dute eta marinada ezinbestekoa da haragia lehortzeko eta azala erretzeko.
Hegazti-haztegiak marineratzen direnean, oso garrantzitsua da aldian-aldian zartaka egitea, marinada azalera guztietara iristeko.
Marinatuak ez du oilaskoaren hankako pila baten zati guztiak hondoratzeko aukera izango. Plastikozko poltsa osagarri bat erabiliz, hozkailuan mantendu eta aldizka margotu garaian gomendatzen dut.
Oilasko osoa marinating tamaina erronka bat izan daiteke. Ontzi osoa betetako ontzi batean oilasko osoa murgilduta, marinade asko hartuko du. Large, 2 gallon reevaluable poltsak eskuragarri daude eta osorik oiloak osatzeko. Ontziratzea barrutik eta azalaren azpian aplikatuz gomendatzen dut ahalik eta poltsa handienetako batean jarri aurretik. Gehitu gainerako marinada, estutu ahalik eta airea ahalik eta zigilatzea. Hoztu.
Hegazti Marinating Times
| Mota | parte | Marinating Times |
| Turkian | osoa | 6-8 ordu |
| Oilasko | osoa | 4 eta 6 ordu |
| Turkian | Hankak / izterrak / Ahotsa | 3 eta 4 ordu |
| Oilasko | Hankak / izterrak / Ahotsa | 2 eta 3 ordu |
| Turkian | Bularra - Skin on | 2 eta 3 ordu |
| Oilasko | Bularra - Skin on | 1 eta 2 ordu |
| Turkian | Bularra - Skinless / Boneless | 1 eta 2 ordu |
| Oilasko | Bularra - Skinless / Boneless | 30 minutu 1 ordu |