Bulgarian Kashkaval Gazta
Kashkaval Bulgaria da ezaguna horia tipikoa eta erdi gogorra, ardi-esnea, minik gabekoa edo zurizkoa izan daitekeena eta normalean sei hilabetekoa. Garrantzi handia du saretaz, sukaldariz eta urtzeaz , eta Pecorino Romano italiarrarekin edo Greziako kasseriarrarekin antzekoa da , baina probolonazko eta gazta urdinaren antzekoa den arren (moldeak ere ez).
Bulgarian Brinza gazta
Brinza Bulgariako beste gazta ezagun bat da.
Ardi gazta esnearen gazta da Bulgarian feta ( sirene / sirenje ) antzekoa denean, gazteak eta mamitsuak urteak daramatzanean . Ona da entsaladetan edo urtu egiten da.
Bulgarian Sirene edo Feta Gazta
Bulgarian feta gazta (sirene) gazta freskoa da, ardiarekin, ahuntzarekin edo behiarekin egindakoa, eta batzuek greziar edo frantsesezko feta gainetik jotzen dute. Halaber, "ur gezako sirene" izenez ezagutzen da. Aroma indartsu eta zapore gazi eta zorrotz bat du. Sirene esan zuen Trakia eskualdean sortu zen Bulgaria hegoaldean. Shopka salata- tik dastatzeko erabiltzen dena da.
Bulgarian Gazta Urdakoa
Urdakoa gazta zuri gazta tradizionala da gazta, gazta, ahuntz edo ardien esnea erabiliz egindako gazta likidoaren produktua. Forma erdiko biribilduetan berotzen da eta sarritan moldatzen da. Testura lodi eta mingotsa du, baina sutsua eta gustu atsegina du.
Bulgarian Yogurt
Bulgariako jogurtak bere onura osasunerako miresgarria da.
Koi mliako (literalki esne garratza esanahia bezala ezagutzen dena), jogurt mota espezifikoa laktobacterium bulgaricum bakterioek sortua da, munduko beste inon ere hazten dena, horregatik diote munduko jogurtik onenetarikoa dela. Bulgariarrek jogurtak erabiltzen dituzte zopa batetik postrerako eta edan ezazu ajran izeneko edari batean, ayran izenaz ezagutzen dena Turkian eta beste nonbait.
Bulgarian Gazta Errezetak
- Bulgarian Fried Cheese Errezeta : Kashkaval Pane gisa ezaguna, gazta frijitu hau aperitibo da
- Bulgarian Cheese Banitza Errezeta : Aperitiboaren errezeta honek Blintz betetako eta laminen antzekoa da. Gazta errezeta hau gaztaz beteta dago, baina postre banitzas ere badago.
- Bulgarian Shopska Entsalada Errezeta : entsalada freskagarri hau Bulgariako elikagai ikoniko bat da, Sofía eskualdeko Shopi jendearekin sortu zen eta hortik izena storeska .
- Frijituak Bakailaoa Pikantea eta Gazta Errezeta : piper errea gazta nahasiz beteta dago eta gero zartagin eta frijitu.
- Bulgarian Gazta Ogia Errezeta: Tootmanik s gotovo testo bezala ezagutzen da, ogi zuri gazi ore findua , gurina urtuarekin ebakita eta, ondoren, Bulgarian feta gaztarekin.
- Bulgarian Potatoes au Gratin Errezeta: Bulgarian feta, nekazari gazta edo gaztanbere krematsua egin daiteke. Gazta eta arrautza konbinazioek goi mailako souffle bat egiten dute.