Errezeta ekonomiko, azkar eta erraz hau maite dugu glutenik gabeko izokin kroketa (patties).
Izokinek glutenik gabeko dietak gehitzen dieten elikadura-bultzada eskertzen dugu. Omega-3 gantz-azido eta bitamina-iturri aberatsa da.
Izokin-haztegi arriskutsuak saihesten badituzu, ziurtatu "basatiak harrapatu basatiak" kontserbak izokinaren bila. "Saritutako sockeye basatiak" kontserbak erabiltzen ditugu errezeta honetan.
Zer behar duzu?
- 3 (6 ontza) latak
- izokina (basatia, harrapatua, alaskan)
- 1/2 Kopako tipula horia (fin-fin txikituta, goxoa)
- 2 arrautza handiak
- 3/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo aneta weed (lehorra)
- 1 koilaratxo apioa haziak
- 1 koilaratxo Old Bay Seasoning
- 1/2 koilaratxo gatza
- Aukerakoa: piper pixka bat piper
- Zaporea: piperra (beltza)
- 2 koilarakada Worchestershire Sauce (Lea eta Perrins, glutenik gabeko AEBetan baina Ingalaterran edo Ingalaterran saltzen den produktua)
- 1/2 Kopako glutenik gabeko Panko apurrak (OR zure glutenik gabeko crackers gogokoenak fin-fin xehatu, zatitu apurrak, erdia izokina nahasketa bihurtzen da eta erdia kroketak estaltzeko erabiltzen da frijitu baino lehen)
- 1/4 Kopako koko (azukrez betea, fin-fin birrindua, koko ez baduzu edo erabili ez nahiago baduzu, gehitu ordezko 1/4 kopa glutenik gabeko Panko apurrak edo xurgatu gabeko glutenik gabeko cracklerrak izokina kroketak frijitu aurretik)
- 3 koilarakada oliba olioa (frijitzeko zartaginean)
- Etxeko karea maionesa:
- 4 koilarakada maionesa
- 2 karamelu zurizko zukua
Nola egin
- Jarri gozogintza xafla txikia edo 13 x 9 hazbeteko plater pergamino paper batekin.
- Izokina kontserbak garbitu eta nahasketa ontzi handi bat jarri. Gehitu txikitutako tipula, arrautzak, ongailuak, Worcestershire saltsa eta glutenik gabeko Panko apurrak. Erabili koilara handi bat edo espatula nahasketa ondo konbinatzeko.
- Konbinatu gainerako 1/4 katilu glutenik gabeko Panko apurrak eta koko gabeko gozokiak ontzi batean. Mugitu konbinatu. Koko ez baduzu erabiltzen, erabili 1/2 Kopako glutenik gabeko Panko apurrak edo xurgatu gabeko glutenik gabeko crackers.
- Erabili 1/3 Kopako kopa edo kopa baliokidea kroketak forma emateko. Bete kopa izokina nahasketarekin.
- Piztu patty batean eskua eta forma.
- Patatak birrindu birjina koko nahasketarekin. Estaldu alde bakoitzean eta ertzak.
- Jarri oliba olioarekin egindako kruketa.
- Hozteko gutxienez 1/2 ordu frijitu aurretik. Kroketak aurrez prestatu daitezke, plastikozko bilgarriarekin estali eta hoztu erosotasuna lortzeko.
- Gehitu oliba olioa frijitu handi eta astunari. Beroa ertaineko altueran. Arretaz gehitu croquetas eta frijitu urrezko marroia arte, 3 eta 5 minutu inguru. Astiro-astiro piztu eta marroi beste aldean.
- Mugitu freskoa lima zukua maionesa sartu. Mugitu nahasketa.
- Zerbitzatu izokina kroketak epela lima maionesarekin.
Gogorarazlea: Saihestu kutsadura glutenik sukaldean. Ziurtatu beti zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabekoak direla. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.