Kubo edo cevapcici izeneko Balkanetako saltxitxak , Ekialdeko Europara iritsi ziren Otomandar Inperioaren bidez, persiarren arabiar arabiarrek kentzen zituztela.
Gaur egun, Kroazia, Serbiak, Bosnia-Herzegovinan eta Mazedonia osoan freskoa eta ez-txorizoaren bertsio ezberdinak daude. Txerri eta arkume batzuk erabiltzen dituzte, besteak beste, txerriki, arkume eta behi errezeta hau erabiltzen dute, eta beste batzuk, berriz, txerriki erabat baztertzen dute. Zentzuzkoa bada, eskuz eginak dira eta ez dira estalkietan beteak, eta haragiaren nahasketak baratxoak eta asko ditu.
Jatorriz, sute zabal baten gainean bota eta plantxan zeuden. Gaur egun, sukaldari gehienak parrillan, broil edo pan frijitu. Pintxoak eta ogitartekoak egiten dituzte ogiaren gainean.
Zer behar duzu?
- 1 libera
- beheko behi- txulina
- 1/2 libra beheko txerri
- 1/2 libra lurrezko bildots
- 1 baratxuri ale (edo gehiago dastatzeko, fin-fin txikituta)
- 1/2 Kopako tipula (fin-fin txikituta)
- 1 koilaratxo gatza (edo gehiago dastatzeko)
- Garnish: fin-fin txikitutako tipula
Nola egin
- Ontzi handi batean, nahastu behi, txerri, arkume, baratxuri, 1/2 cup chopped tipula eta gatza ondo konbinatu arte.
- Ziurtatu zure ongiak zuzenak direla, patty txiki bat frijitu eta probatu dastatzeko. Gehitu baratxuria, gatza edo tipula gehiago zure ahoan.
- Hozteko haragiaren nahasketa, hobe da gaua, konformatu aurretik.
- Saltxitxak eskuz egiteko, haragizko nahasketa bota 3/4 hazbeteko zilindro luze batean. Ebaki konexioak 4 hazbeteko tarteetan. Nahiago baduzu, saltxitxako estrusorea erabil dezakezu erantsitako estalkirik gabe.
- Jarri txistorra plastikozko plater batean saltxitxak, estalki plastiko gehiagorekin estali eta hoztu 1 orduko sendabelarrarekin. Orain egosi ahal izango dira.
- Broil cevapcici ikatzezko parrillan edo bero-labean erretegian sartutako sukaldaritza estalitako 4 eta 6 hazbeteko spray sukaldaritza estalita, alde bakoitzean 4 minutu edo ez da gehiago erdian arrosa arte. Edo zartagin handi batean frijitu ahal izango dira 8 minutuz osatutako sukaldaritza sprayarekin estalita, maiz marroi guztietara biratzeko.
- Tipula gordinik txikituarekin zerbitzatu, Serbian patata entsalada eta pogaka ogia .
Oharra: saltxitxak hauek izoztu egin daitezke, ondoren xafla pergaminoz betetako eskuetan banatuta eginda. Izoztutako guztian izozkailuak zip-top izozkailura eramateko. Erabili nahi duzun izozgailuen poltsa askoren edo gutxien kendu. Desizoztu egin daitezke eta egosi edo egosiak izoztu egiten dira, ongi efektu gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 403 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 135 mg |
| Sodio | 509 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 43 g |