Greziako meze (meh-ZEH) edo aperitibo-taula ez litzateke osorik zabaldu tradizional hau gabe.
Gaztean nengoenean , nire amonak taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) egurrezko mortero zahar bat egingo zuen gouthi izeneko (goo- thee ) izenekoa. Oilo zuriz jantzi zuen egurrezko izar handi batekin, arrautzak hautsi eta beste zapore batzuekin nahastu.
Gaur egun, elikagaien prozesadorea edo irabiagailua erabilita, hedapena prestatzeko modurik errazena da. Carp roe caviar edo tarama (tah-rah-MAH) aurkitu ditzakezu greziar edo ekialdeko merkatuetan.
Errezeta eguneratua egiteko, egin klik hemen:
Zer behar duzu?
- 8 eguneko ogi zuri xerra, lurrazalak kenduta
- 4 tbsp. Tarama (carp roe caviar)
- 2 tbsp. Tipula xehatua
- 3/4 kopa
- oliba olioa
- 5 tbsp. limoi freskoa
Nola egin
Kendu ozeanotik lurrazalak eta xerratan laburki ur pixka bat sartu. Azkartu gehiegizko ura eta albo batera utzi.
Gehitu tarama eta tipula janari-prozesadore edo irabiagailuan eta nahastu gutxira minutu bat edo ondo nahastu arte.
Arrautza ogia bota eta gehitu prozesadorea edo irabiagailua. Konbinatu arte nahastu. Makina martxan jartzean, poliki bota ezazu oliba olioa itsatsi nahasketarako. Gehitu limoi pixka bat aldi berean eta nahastu leuna eta krematsua.
Nahiago baduzu tangier, limoi gehiago gehitu dezakezu.
Taramosalata zerbitzatu pita triangeluarekin edo beste ogiarekin dipping eta gozatu ouzo hotz edalontzi batekin!
Errezeta hau mortero eta mortero tradizionala ere egin daiteke .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 54 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 35 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |