Brusseleko kimuek ez dute Indian merkatuetan edo mahai indiarrek ikusi ohi duten landare bat, beti haiek intrigatu izan ditut. Beren izaera ezezagunari gehitzen zaie jende gutxik oso jende gutxi ez dutela eta urte batzuk lehenago saiatu nintzen. Lagunaren hausnarketa atseginaren itxura zuten eta haientzat gustatu zitzaidalako, gerriaren gainean ipini nuen. Aza maite dut, eta, beraz, hurrena Brusela-ko kroketak eman ditut.
Ez izan nirekin eta utzi inoiz jan edo jan ez dituzun egileei beldurtu beharrik ez duten Indian estiloak prestatzeko. Gauza onak galduko dituzu! Bruselako kimuek aza bezain atsegina dastatu zutenetik, egosi dezakete. Trikimailu hau tamaina antzeko tamainako Brussel kimuak lortzeko da. Ez horiek gehiegizkoak edo bere 'kurruskaria', 'nutrizio-balioa eta kolore ederra galdu dute. Brusel Kroaziarrak Ki Subji zerbitzatu Chapatis beroarekin. Gehitu Daal platera eta pikantea, pikantea, eta begetarianoa bazkari perfektua lortu duzu!
Zer behar duzu?
- 1/2 kg edo 1 lb (gutxi gorabehera) Bruselako kimuekin
- 2 TBSPS landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa
- 5-6 curry hostoak
- 1/2 TSP mostaza haziak
- 2 piper berdea findutako fina
- 2 "jengibrezko birrindua
- 2 handi
- tomateak 1 "kubo moztu
- 1/2 TSP
- turmeric hautsa
- 1 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1 TSP gorri
- chili hautsa (erabili gutxiago gutxiago pikantea)
- Gatza dastatzeko
- Kukurutxo txikitutako osagarrira
Nola egin
- Bruselako kimuak garbitu eta patxatu. Ebaki 'zurtoina' bakoitza eta hosto gutxien zuritu. Berriro garbitu behar izanez gero. Brusela bakoitza luzatu eta luzera erdiraino erortzen da.
- Konektatu wok edo kadhai bero ertainera. Beroan, gehitu olio sukaldaritza .
- Olioa beroa denean, gehitu mostaza haziak , berdeak, curry hostoak eta frijitu haziak stop spluttering arte.
- Orain gehitu jengibrea eta salteatu minutu batez.
- Gehitu tomateak eta egosten ezazu pepito arte.
- Gehitu Brussel kimuak eta, ondoren, turmeric, martorri, kimu, chili hauts gorri eta dastatzeko gatza. Nahastu ondo. Ur pixka batekin hautseztatu.
- 7-8 minutuz egosi koilarak edo egin arte. Ura lehortzen baduzu, Bruselako kimuek egosi aurretik, ur gehiago bota behar duzu behar bezala. Murriztu astiro-astiro, baina sarritan, platera errezteko. Ez estali wok, Bruseleko kimuak gainditu ahal izateko, eta kolore ederra galduko dute (eta grisa piztuko dute) eta haien mantenugaiak.
- Egositakoan, gehitu platera fresko txikitutako koilaratxoarekin eta Chapatis beroarekin (Indian flatbread) eta ozpinezko ozpinezko zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 150 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 236 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 8 g |