Elikagai gumbo moteleko gumbo zaporea da! Txokolate ketuak, oilasko egosia, okra xerratan eta osagai artean daude. Eta, gumbos onak bezala, roux- ekin hasten da. Doako eguraldiaren azken 20 minutuetan ganbak zuritu eta zatitutako 1/2 libera inguru gehitu.
Gumbo zaporetsu hau egosi arroz beroarekin eta entsalada batekin.
Zer behar duzu?
- 1/3 kopa
- helburu guztietarako irina
- 1/3 Kopako olio sukaldaritza (neutral zapore olioa, arto olioa edo canola)
- 3 cups
- oilasko salda
- 12 eta 16 oz. Ketuak saltsan, 1/2 "lodieraz xerratan (txorizoa, adibidez
- andouille )
- 2 eta 3 cups oilaskoa egosi diced
- 1 1/2 cups okra xerratan
- 1 Kopako tipula txikitua
- 1/2 Kopako piper berdea
- 1/2 Kopako apioa txikitua
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- Gatz das, dastatzeko
- 1/2 koilaratxo piper
- 1/4 koilaratxo lurrean piper gorria
Nola egin
Rouxentzat:
- 2 litro kazolondo astunetan irina eta olioa nahastu arte leuna.
- Bero ertain eta ertaineko 4 minutuz egosi, etengabe nahastuz.
- Kendu bero ertainera.
- Jarraitu egosten, etengabe nahastuz, 15 minutu inguru gehiago edo roux ilun marroi gorrixka arte.
- Utzi roux cool.
Gumbo:
- Gehitu oilasko salda 3 1/2 eta 6-quart sukalde motelean. Gurutzera eraman.
- Gehitu txistorra, oilaskoa, okra, tipula, piper berdea, apioa, baratxuria, gatza, piperbeltza eta piper gorria.
- Estali eta egosten LOW 7 eta 9 ordu bitartean, edo HIGH 4 eta 5 ordu bitartean.
- Skim off gantz.
Arroz egositakoarekin zerbitzatu.
6 anak hartzen ditu.
Ere gustatu zaizu
Oilaskoa eta Gumbo Saltsa Tomateekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 492 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 104 mg |
| Sodio | 1.131 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 34 g |