Txigortze estetikari honek bakarka bazkari bat egiten du. Errezeta tradizionalak bezalako gisatuak dira, aldaera ugari dituena. Espainiako osagai tipikoak, hala nola, piper berdeak eta gorria, Espainiako paprika erretzearekin batera zaporea gehitu. Erraza da baratxuriak eta beheko zatiak mozteko eta salteatzeko prestatzea, ordu pare batez egina. Errezeta honek presiozko sukaldeen jarraibideak biltzen ditu, eta horrek 20 minutuko egosteko denbora murrizten du. Prestatzeko sukaldeak prestatzeko aholkuak, presiozko sukalde bat nola erabili jakiteko oinarrizko oinarriak biltzen ditu, sukaldeko ekipamendu estandarra Espainian.
Espainiako familiako bakoitzak bere txahal-gisatuko bertsio gogokoena du, osagai desberdinekin. Beraz, gehitu barazki gogokoenak, ilarrak, lekak, alkatxofak barne .
Zer behar duzu?
- 1 handi tipula horia
- 1/2 piper berdea
- 1/2 piper gorria edo horia
- 3 ale baratxuri
- 5 azenario ertainak
- 3 patata ertaina
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra olioa salteatzeko
- 1 1/2 kilo / 680 gramo behi-aziendak haragi (kubo moztu)
- 8 tomate xehatu ontza
- 1 koilarakada
- Espainiako paprika
- 1 erramu hosto
- 1 cuat behi salda (edo ura)
- Gatza dastatzeko
- Dastatzeko piperra
Nola egin
- Prestatu barazkiak. Tipula eta baratxuria zuritu eta txikitu. Azenarioak garbitu, zikinkeria eta hondakinak kenduz. Azenarioak muturrak moztea, ondoren 1 hazbeteko pieza moztu. Kendu zurtoinek, haziak eta mintzek piperretik eta zatitu 1 hazbeteko pieza. Patatak zuritu eta hiruhilekoetan moztu.
- Oliba olio koilarakada batzuk zartaginean oliba handi batean. Saltsatu tipula eta baratxuri zartaginean. Tipula gardena denean, gehitu piperrak eta jarraitu egosten, noizean behin nahastuz.
- Salt behi eta gehitu behi zatiak sofritxoarekin , marroi haragia alde guztietatik.
- Gehitu tomate xehatua, azenarioa, paprika eta erramu hostoa eta nahastu. Pour nahikoa ur edo behi salda osagaiak estaltzeko.
Presiozko sukalde bat erabiltzen ez baduzu: beroa piztu eta irakiten jarri eta gero berotu. 60-90 minutu behar bezala estutu. Gehitu ura behar bezala, noizean behin nahastuz.
Presiozko sukalde bat erabiltzen baduzu: blokeatu gainean eta berotu beroa. Presioa eraiki denean, eta "hissing" da, beroa murrizten du. 10-15 minutu egosi presio egonkorretan. Kendu beroetatik eta askatu presioa. Estutu arretaz estalkia eta egiaztatu haragia. Haragi samurra izan behar du. Sukaldaritza gehiago behar izanez gero, gehitu ura behar izanez gero eta estalkia ziurtatzeko. Presioa berriro eraiki ondoren, egosi beste 5 minutu.
Oharra: ziurtatu cookiearen jarraibideak eskuliburua jarraitzea. Presio askoko sukalde modernoek sukaldeko sukaldeak konketarako lekua ipini eta sukaldeko gainazaleko ur hotza askatzen dute presio azkar askatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 630 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 745 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 56 g |