Uste duzu brisket hori beti lehorra eta zikinkeria dela, pentsatu berriro. Presiozko sukaldeetan egina dago, saski hau lizarra eta mamitsua denez, eta oso erraza da. Konbinatu presioko eltzean osagai guztiak, eta ordu bete prestatu. Brisket errezeta honek jus zaporetsu edo saltsa bat dakar, ozpina balsamicaren tangente mingotsarekin. Patatak, azenarioak eta perla tipula egosten zartaginean zartagin batean prestatutako alboko platerarekin. Presiozko sukaldeetarako errezeta zerbitzatu barazki eta balsamic jus polentarekin , patata purearekin edo ogi xehatuarekin saltsa prestatzeko.
Lotutakoak: Prestatzeko Cookie Seguruaren Sukaldaritza aholkuak
Errezeta honek zure presiozko sukaldeak maizago erabiltzen laguntzen diozu, saiatu presioko alkatxofak , Coconut-Ponzu oilaskoa, Coconut-Edamame Rice-rekin edo Indian Pressure Cookezko Lagunekin. Aukerak presio sukaldaritza azkarra, erraza eta erosoa dela aurkituko duzu!
Sukaldaritza ekipamendua behar da: Presiozko sukalde ertaina edo handia (bat probatzeko: WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), sukaldariaren labana , ebaketa-taula , barazki-zulagailua, likidoaren neurria , koilarak
Zer behar duzu?
- 2 kg kilo, gantz gehiegi moztuta
- Kosher gatza eta piper beltza
- 8 onun perla tipula, zuritu (edo erabili izoztuak perla tipula, desizoztu)
- 1 3/4 kilo patata gorri txiki, zuritu gabe, laurdenekoa
- 3 azenario handiak, zuritu eta 1 hazbeteko pieza moztu
- 1 erramu lehorra
- 1/2 Kopako behi-sodiozko behi stocka
- 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
Nola egin
- Denboraldian, bi aldeetan sastraka gatza eta piperra eskuzabal. Eraman ertaineko presio handiko sukalde batean. Gehitu tipula, patata, azenarioa eta erramu hostoa. Ontzi batean edo neurketa-kopa batean, behi-saltsa eta ozpin baltsamikoa konbinatu. Pour beef stock nahasketa barazkiak eta barazkiak pot gainean.
- Presiozko eltzearen estalkia berotu eta berotu potoa berotu arte presio altua lortu arte. Egokitu tenperatura presioa mantentzeko eta ordu 1 egosi.
- Kendu sukalde batetik eta utzi eseki presioa estutu arte naturalean tapa ireki aurretik. Oharra: Presiozko eltzearen presio askea askatzeko metodo bizkorra ere erabil dezakezu, baina itxaron behar baduzu, oharra naturaltasunaren metodoak haragiaren eskaintza mantentzen lagunduko du.
- Zerbitzatzeko, xukatu behiaren ale zatitan eta ontzi batera eraman. Antolatu barazkiak barazkiaren gainean. Nahi izanez gero, zartaginean geratzen den likidoa estutu ezazu eta saltsa edo saltsa erabili.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 599 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 174 mg |
| Sodio | 251 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 59 g |