Armenian pepinoak ( feggous) edo pepinoak erregularrak tomateak kontraste kurruskaria eskaintzen dute entsalada marroko honetan ( shlada ) ozpin-olioz eta menda freskoarekin.
Batzuetan shlada 'arobiya ( landare entsalada) edo shlada nazionala (entsalada nazionala) aipatzen da, beste entsaladak egiteko oinarria den bezala erabil daiteke.
Entsalada nahastu gutxienez 10 minutuz zerbitzatu aurretik, zaporeak nahastuko dira. Koilara bat eskaintzen da, baina entsalada ere marroi-ogia ( khobz ) bainuontzira eraman ahal izango da.
Zer behar duzu?
- 1 libra feggous edo pepino
- 1 libera tomate heldua freskoa
- 2 koilarakada
- perrexil freskoa (edo menda, txikituta)
- 2 eta 3 koilaratxo tipula (fin-fin txikituta)
- 2 koilarakada
- limoi-zukua (edo ozpina)
- 3 koilarakada oliba (edo landare olioa)
- Dash gatza
- Dash piper
Nola egin
- Arin frijitu zuritu, azala berde ilun batzuk gelditzen dira eta fin-fin txikitu. ( Pipino arruntak erabiltzen badituzu, haziak kendu aurretik moztu nahi dituzu).
- Blanch eta tomateak zuritu, haziak eta txikitu zati txikitan.
- Nahastu tomateak feggous, perrexil edo menda, tipula, limoi-zukua edo ozpina, olioa eta gatza eta piperra dastatzeko.
- Denbora uzten baduzu, barazkiak utzi orduko tenperaturan edo hozkailuan marinatean. Aulki txikietan edo entsalada plateretan zerbitzatu.
Baita ere
- Marokoko Cold Beet Entsalada Errezeta : Limoi ozpin-olio argitsuekin alboko koloretsua hau oso ona da, potasioa, manganesoa, bitamina C eta zuntz aberatsa delako.
- Azenario marrojaina eta entsalada laranja errezeta : klasiko hau Marokoko entsaladak zilindro txikitutako laranjak birrindutako azenarioak, laranja lore urarekin eta limoiarekin nahasten dira.
- Marokoko Sweet Potato entsalada Errezeta : Sweet patata edo jamak diced dira, simmered samurrak arte eta, ondoren, kanela, azafraia eta eztia zaporeko almibarretan nahastu entsalada erraza egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 90 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 33 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |