Prestatzeko Presio Sukaldaritzari buruzko Jakin beharrekoa
Prestatzeko sukalde batekin egositako beldur? Beharbada, amonaren presiozko eltzearen oroitzapena duzu sabaian zehar espagetiak saltsan. Edo, agian, lehertu gabe presio hainbeste presioaren ideia beldurtu besterik ez duzu egiten.
Baina benetan, ez dago ezer kezkatu beharrik. Gaurko presioko sukaldeak segurtasun-ezaugarri anitzez osatuta daude eta sukaldariak ez dira lehergailuak lehorreratzen direnean, atzo presiozko sukaldeak bezala.
Esate baterako, tapak presioaren eraikuntzaren aurretik aktibatu behar diren blokeoak dituzte eta sarraila horiek ez dira irekiko presioaren barruan. Sukalde gehienek gehiegizko presioa askatzeko balbulak dituzte.
Hala eta guztiz ere, badira zenbait gauza sukaldaritza prestatzeko sukalde seguruagoa eta arrakastatsuagoa izango dela. Jarrai itzazu aholku hauek emaitza ezin hobeekin zure presiozko sukaldearekin, espagetiak saltsa zaporea mozteko beharrik gabe.
Sukaldaritza aurretik, begiratu zure ekipamendua
Egiaztatu kautxuzko gasketari (kautxuzko eraztunek sukaldeko tapa estaltzen duten lerroak) ziurtatu ez dela lehortzen edo pitzatu. Fabrikatzaile batzuek urtero xafla ordezkatuz gomendatzen dute, zure sukaldeko maiztasunarekin. Baliteke errezeta bat abiaraztea zurea bazara hautematen baduzu, eskuz gehituko zaizu. Egiaztatu ere ez dagoela lehorrean janaririk dagoenean, zigilua apurtu ahal izateko.
Ez ezazu eltzeaz gain
Elikagai gehienetarako, ez bete presiozko sukaldeak bi heren baino gehiagokoak baino gehiago, elikagaien irteerak blokeatuz. Babarrunak eta aleak bezalako elikagaiak, sukaldatzeko olatuak ohi bezala, sukaldeko erdia bakarrik bete behar dute.
Erabili nahikoa likidoa
Presiozko sukalde batek likidoa behar du janaria prestatzen duen lurruna sortzeko.
Errezeta on batek kontuan hartuko du, baina zeurea sortzen baduzu, gutxienez 1/2 urez edo likido gehiago beharko duzu. Lurruna badirudi kopuru horrekin eraikitzen ez badago, ireki eltzea (lurrunezkoa edozein askatuz lehenbailehen) eta apur bat gehiago gehitu presio arte.
Hartu zaintza Elikagaiak prestatzea
Errekatxoak lurrunezko balbulak eta presio-abiadura estuak blokeatu ditzake. Esnea duten elikagaiak pasta, rhubarb, zizaila, oatmeal, applesauce eta cranberries dira. Janari hauek prestatu nahi badituzu, jarraitu konfiantzazko errezeta bat eta ziurtatu ontziaren kantitatea ondo gomendatzen den gehienezko linea betetzen dela.
Ez presioa frijitu
Bai, "Koronelak" egin zuen, baina ez zenuke egin behar. Olio kopuru txiki bat baino gehiago erabili zure presiozko sukaldeetan oso arriskutsua izan daiteke eta gasket eta beste atal batzuk urtu ditzake.
Askatu presioa modu seguruan
Presioa hiru moduetan askatu dezakezu: eltzearen beroa kendu eta tenperatura jaisteko (oharra naturala) eserita utzi arte, ur hotzarekin hozten den tapa (ur hotzarekin) edota ontzia erabiliz lurrunezko askatzeko balbula lurruna kanporatzeko (oharra bizkorra). Ziurtatu zure eskuak potoloarekin babesten dituzula sukaldaria entregatzen duzun bitartean eta oharra azkarren metodoa erabiltzen ari bazara, ziurtatu zure aurpegia, eskuak eta gorputza urruneko lurrunetik kanpo egotea.
Sukaldea lurrungailua askatu ondoren, lurrun hotzek zartaginetik ihes egingo dute, zartagina irekitzen duzunean, estali ezazu tapa zuregandik urruntzeaz eta zartaginean mantendu, kondentsazio beroak ez baitu tantaka isurtzen zuk.
Sukaldeko garbitu behar bezala
Kendu xafla eta garbitu bereizita, tapa eta olioa batera. Balbula garbitu egurrezko toothpick-ekin, ziurtatu libreki mugitzen dela eta ez dagoela itsatsirik. Garbitu sukaldea estalkia tolestuta botoiaren gainean, baizik eta blokeatuta dagoen lekuan.
Aholku hauek zure presioko sukaldeetan otorduak prestatzen lagunduko dizute segurtasunez eta arrakastaz.