Brie de Meaux frantsesak, VIII. Mendekoak, munduko gazta handietako bat da. Benetako frantses Brie esne gordinak edo gordinik gabe egiten dira eta, hortaz, ezin dira Estatu Batuetan inportatu. Frantziara joan beharko duzu jaki hau dastatzeko.
Zure produktuaren etiketa "Frantzian ekoiztu" dioenean eta AEBetan erosi baduzu, zure Brie esne pasteurizatua eginda dago. Oraindik ere dastatze bikaina da gazta. Brie txandaka eratu da eta 4 gurpileko minisetatik 5 kilo eta gehiago pisatzen dituen gurpilen artean alda daiteke. Gazta garestia da, beraz, espero dut dirua irabaztea gauza onak direla.
Amarrie ukituarekin Brie labean errezeta hau, crackers edo baguette xerra beroarekin zerbitzatu behar den decadent aperitiboa da. Brie zerbitzatzen zen beroa, hamaiketakoa 70eko hamarkadatik aurrera egiteko modukoa izan da. Brie en croûte- rekin hasi zen (lurrazal batean labean, normalean hostozabalen ), orduan jendeak ardoa jateko merezimenduak aurkitu zituen.
Egun hauetan, jendeak goi-kalorien opilak kendu egiten ditu eta nahikoa labean edo mikrouhinean konbinatzen da. Kontuz ibili, ordea. Brie urtzen da azkar eta azkenean plater batean bukatu dezakezu. Jangarriak oraindik ere jangarriak dituen putzu zaporetsua, baina ez aurkezpeneko sailean.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako azukre marroia (ondo josia)
- 1/2 Kopako gurina
- 1/4 koilaratxo kanela (lurrean)
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua (lurrean)
- 1-ozara amaretto
- 1 txandan
- Brie gazta
- 1/4 kopa almendra (xerra) edo intxaurrak (txikituta)
- Garnish: baguette xerrak, txigortuak, crackers edo sagar xerrak
Nola egin
- 350 F. labearen berotzea.
- Kazola astun batean, beroa azukre marroia eta gurina erdi beroarekin leuna eta loditua arte. Kendu beroetatik. Gehitu kanela , intxaur muskatua eta amaretto . Nahastu ondo.
- Jarri Brie labean kazola plater seguruan. Saltsa gainean eta almendra edo intxaurrak bota. Bake 10 eta 15 minutu Brie biguna izan arte. (Elikagaien ordez, Brie- ko mikrouhin-labea 30 segundoko tartean egon daiteke biguna eta epela arte).
- Zerbitzatu frijituarekin, xigortzeko erronda, crostini, crackers edo sagar xerratan.
Errezeta gehiago Brie erabiliz
- Brie in Puff-rekin Gozogintza eta Barazkiekin
- Brie-beteak oilasko bularrak
- Brie bi aldiz labean patata
- Saltxitxak, piperbeltzak, brie eta piñak gozokiak
- Tarragon Brie Sauce for Waffles
- Kubako panini ogitartekoak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 293 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 147 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 8 g |