gutxi gorabehera. 3/4 kopa frijitzeko olioa (esaterako, canola)
1 pakete txiki arroza arroz itzulbiratu, "Arroz paper" ere deitu (ikus 6. urratsa)
1 Kopako haurra (edo txikia) ganbak (kendu), freskoa, izoztuak edo kontserbak
gutxi gorabehera. 1/2 Kopako martorri freskoa (cilantro)
albahaka fresko hosto eskukada, txikituta
1/3 Kopako esne gurina, saltsa gabeko kakahueteak, lurrean edo gutxi gorabehera txikituta
1 tbsp. arrain-saltsa (+ 1/2 Tbsp. arte gehiago dastatzeko) - Asian / Txinako elikagaien dendetan botila altuetan eskuragarri
Limoi zukua freskatzeko (1 Tsp. inguru), edo limoi freskoa ordezkatu
2-3 ale baratxuri (2 handi edo 3 txikiak), xehatuta
1 tbsp. CHILI saltsa edo CHILI-baratxuri saltsa, OR 1/2 TSP. pipermin laranja lehortu, OR 1/2 TSP. lehortu kaiena piper hautsa (ezin hobea izan daiteke aperitibo epelak izanez gero)
piper beltza
Errezeta horretarako, zartagin txiki bat, eskuoihal xurgatzaile / papera eta ur beroa ere izango dituzu.
10/10
Olioa berotu.
Olioa berotzeko. D.Schmidt Badira 2 moduak prawn crackers egosten. Mikrouhin bat erabiltzen baduzu: (hau da metodo errazagoa), kendu kutxatik crackers lehorrak eta gogorrak, plater batean antolatu (ez pilatu bata bestearen gainean) eta mikrouhin labean 20-30 segundotan gorantz egin arte. Egin gutxienez 12-15 crackers (edo gehiago gutxi batzuk probatu nahi baduzu!).
Crackers frijitu badituzu: 1/2 eta 3/4 koilarakada olio frijitu zartagin batean zartagin txiki eta ertaineko olioarekin. Burbuila txikiak sortzen hasten direnean edo olioa "suge" hasten denean zartaginean dagoen hondoan, olioa prest dago.
Olioaren tenperaturari buruz ziur ez bazaude, saiatu arroza crackers bat dipping sartu. Ezer ez bada, zure olioa ez da nahikoa. Galleta prestatzen eta hozten hasten bada, olioaren tenperatura ezin hobea da. Itzali berotu ertainera.
10/03
Fry the Crackers.
Olioz egindako crackers kentzen. D.Schmidt Olio nahikoa bero dagoenean, 2 edo 3 crackers jaregin aldi berean. Crackers txanpon txikiak eta gogorrak ematen dizkizute, bota egiten dituzunean, baina azkar "irekiko" loreak bezala eder crackers sartu.
Aholkua: Ziurtatu crackers "ireki" bezain laster. Olioan luzeegia bada, erre egingo dute.
Egosi hau oso dibertigarria da oso azkar eta amorruz! Ziurtatu tongs pare ona duzula crackers azkar kentzeko.
Crackers hauek jan bezain bikaina dira, merienda handia! Zaila da nahikoa aurreztea hamaiketakoa amaitzeko! Gutxienez 15 crackers behar izango dituzu - lauak edo ostrak itxura dutenak aukeratu. (Benetan kizkur jan ditzakezu!)
04 de 10
Cook (edo Just Garbitu) Ganbak.
Ganbak isurtzea. D.Schmidt Zure ganbak egosi edo izoztuta badituzu , desizoztu gutxira zenbait minutuetan. Bainatu gabe egosten badira, gutxienez 3 minutuz irakiten utzi eta gero, xukatu eta garbitu ur hotzarekin. Barazki kontserbak erabiltzen ari bazara, xukatu eta garbitu.
Zure ganbak oraindik bere maskorrak badituzu, sukaldaritzaren ondoren azkar kentzen zaituzte.
Jarri garbitu eta xukatu ganbak nahasketa ontzi batean.
10/10
Thai belarrak eta espeziak nahastu.
Shrimp nahastuz Thai osagaiekin. D.Schmidt Ganbak egiteko, gehitu: 1 Tbsp. arrain saltsa, limoi zukua (1 Tsp. inguru), 1 TSP. Txilin saltsa (aukerakoa - utzi lehortu nahiago baduzu), 2-3 xehatuta ale baratxuriak eta piper beltz pixka bat. Mugitu ondo. Orain gehitu 1/2 eta 3/4 koilaratxo txikitutako martorri freskoa (cilantro) eta apur bat albahaka txikituta.
Nahastu ondo konbinatu eta, ondoren, zapore-proba egin. Gatz gehiago behar izanez gero, gehitu 1/2 eta 1 tbsp.arrain saltsa gehiago.Gazta gehiegi badaude, lima-zukua apur bat gehiago gehitu.Nahikoa ez baduzu, gehitu chili saltsa.
Ezarri nahasketa hori alde batera.
10eko 10
Arrazoi papera leundu.
Rice Wrapper bat jarri ur beroan. D.Schmidt Ur bero batzuek ontzi handi batean sartu (ez oso beroa - hatzak ipini behar dituzu). Orain arroz-biltzaile bat hartu eta uretan murgildu.
Itxaron 20-30 segundotan, edo "arroz papera" arte leundu egin da eta garbi mantentzen da.
Orain itzali ura, ahalik eta gehien erabil dezakezun ura. Zabaldu laua ebakitzeko taula batean.
07 de 10
Ebaki Arroz Wrapper laurdenetan.
Arroz biltzailea laurdenetan moztuz. D.Schmidt Astiro-astiro arroz biltzeko erdia erdi. Ondoren, moztu 4 pieza txikiak sortzeko beste modu batez.
08 de 10
Jarri Rice Wrapper Pieces on Crackers.
Arroz paper zatiak birjina xehatuetan jartzea. D.Schmidt Orain jarri "paper arroza" atal txiki horiek crackers gainean. Arroz paperak lehortu egin behar du orain. Lan gehiegi itsatsi bazaude, hatzekin hoztu olio pixka batekin (ez ura).
Arrozki papera "mat" motakoa izango da ganbak nahasketarako, eta hamaiketako zapore bikainari gehituko zaio. Jarraitu modu berean, arroz paperezko zati txikiak crackers gehituz 15-20 crackers arroza paper estalita arte.
Oharra: laster ikusiko duzu zergatik behar den arroz paperak errezeta honetan. Ganbak nahasketa gehitu gabe saiatu nahi baduzu, ganbak "izozteak" aurkituko dituzu "crack" bidez zulo bat "erre" dela!
Eragin hori ere zure hizkuntzan gertatzen da, beraz, crackers horiek jaten dituzunean, zure ahoan urtzen ari diren bezala sentitzen dira! Horregatik dibertigarria da janaraztea.
10/09
Gehitu ganbak nahasketa txikia Cracker bakoitzari.
Kakahuete errea erauzteko. D.Schmidt Orain gehitu ganbak nahasketa pixka bat cracker bakoitzeko (1 heaping TSP inguru). Saiatu arroza paperaren nahasketa jarri, bestela cracker-en zulo bat sortuko da.
Azken ukitu gisa, gehitu lurrean edo txikitutako kakahuete txikituekin ganbak nahasketa gainean.
10tik 10
Mock ostrak zerbitzatu!
Ostruka maltzurrak zerbitzatu (eta zure Sukaldaritza Eskerrak zain!). D.Schmidt Jarri bukatutako aperitibo bat platerean eta pasatu.
Ardo bikainarekin (saiatu shiraz / syrah polita) edo izozkiarekin. Atsegina bikaina egiten du festa batean, sukaldaritza edo familia elkarrekin jartzeko!