Nola prestatu gozogintza

10eko 10

Trid Pastry

Trid (edo tride ) jatorri arabiarreko gozogintza bezalakoa da. Hitz berdina erabiltzen da hegazti edo haragia prestatzeko prestatutako plater bat prestatutako otorduen artean.

Hurrengo argazkiek erakusten dute nola egosi guztiz * zuk pastelarekin, gisatuekin batera. Marokoko prestakinak, aleak unitatean ezarritakoaren antzekoak dira , baina ore tolesgarri edo moldaketa berezirik gabe. Horren ordez, ore pilotak zirkuluetan apainduta daude eta hainbat geruzatan pilatzen dira. Banako trigoi hostoak banandu daitezke.

Prozesua ez da zaila, baina ordu eta erdi inguru behar da hasieratik amaieraraino, lan denbora aktiboaren 45 minutu inguru barne. Horrela, alkatxofa bat prestatzen ari da.

* Garrantzitsua da ozta-ozta prestatutako pastela ere egin daitekeela prestatzea, baina gordinik gabeko zapore eta ehundura bitxirik ez dut gisatu platerekin. Halaber, behatzez egina ez den gaztaz egindako pastela ikusi dut, baina ez da hain delikatua.

10/10

Egin nahikoa orea

Prestatu orea eskuarekin edo stand nahastailea eta ore ganbera batekin. Konbinatu 4 helburuetarako irina edalontziak (1 Kopako semola fin batekin ordezkatu dezakezu) eta 1/2/2 koilaratxo gatza. Nahastu ur epeletan nahastu (1 1/2 cups inguru), ukitu itsaskorra eta manipulagarria ez dadin. Minutu 10 minutu edo oso leuna eta elastikoa bota.

10/03

Zatitu orea

Erretilu bat eta landare-olio bat jarri. Olio zure eskuak, erretilua eta trid orea.

Forma orekarako pilota txikiak arrautza edo aran txiki baten tamainari buruzko zatiak estutu gabe. Ezarri ore pilotak probatu, olio gehiago zabaldu gailurretan, eta estaltzeko plastikozko pieza batekin. Utzi ezazu orea atseden hartzeko 20-30 minutuz.

04 de 10

Txikitu eta irabiatu orearen lehen geruza

Tradizionalki, Marokoko hamar pastel-orea luzatu zen eta buztinezko buztinezko ontzi batean egosi zen, qdra dyal trid izenekoa , baina gaur egun oso ohikoa da zartagin handi bat erabiltzea ordez. Hemen, zaharberritzeko zartagina erabiltzen dut, zereginak frijitzeko.

Jarri zartagina bero ertainarekin eta minutu bat edo bi berotu arte.

Olio lanerako azalera. Bota orea hartu, olioan murgildu eta orea xehatu zirkulu paper bat xehatu eta luzatu olioarekin. Pasta beroa igarotzea - ​​altxatu eta moldatu berriro moldatu behar izanez gero, eta utzi 20 eta 30 segundotan egosten.

10/10

Gehitu bigarren mailako geruza bat

Lehenengo ore-geruza biratu beste aldean egosten. Beste orea beste ore bat berdindu eta lehendabizi goiko bigarren pastela gehitu. Igogailuak eta orea ahalik eta lausoki eta lausoki kokatzeko.

Utzi bigarren geruza orekatzeko gordinaren alboko zati bat minutuz erdiesteko eta, ondoren, orea bikoitzeko geruza biratu.

10eko 10

Jarraitu geruzak gehitzea eta sukaldaritza

Hasteko , orea hirugarren geruza berdindu eta gehitu pila gainean dagoen hirugiharra . Minutu erdi gordinaren alboko barra prestatzeko ore-geruza berria baimendu eta gero pila osoa piztu ezazu.

Prozesua errepikatu - pasta orea berdindu eta pila eran gehitzea - ​​zortzi edo gehiago egosi geruza pilak egin arte.

07 de 10

Itzali ertzetan azpian sukaldatzeko

Urrats hori hautazkoa da.

Nahi duzun pastel-pila bat prestatzen amaitutakoan, litekeena da kanpoaldeko ertzak lodi eta lekuetan egotea. Nahi baduzu, jarri ertzak azpian pan-ekin kontaktuan jartzen laguntzeko. Horretarako, hainbat urrats egin beharko dituzu, orea modu bat eta gero beste bat pilatuz.

Nire gustukoa da, besterik gabe, lodi eta gomazko ertzak moztu edo ixten. Ezin dira baztertu edo, alferrik galtzen badute, egosi gehiago jarrita. Erabili errezeta egosiak pintxoak egiteko edo haurrentzako pastelarekin prestatuko duzun platerera .

08 de 10

Pastelezko Geruzak bereiztea

Transferitu pilako pilak prestatutako zartagin batean, gainerako orearekin lan egiten duzun bitartean. Amaitutakoan, nahastu nahi dituzun hosto-hostoak bereizi behar dituzu.

Gozogintza osoa edo birrindua egon daiteke. Hurrengo bi irudiek nahi duten zerbitzurako iradokizunak erakusten dituzte .

10/09

Saffron Chicken-rekin nahikoa

Gozogintza osoa edo birrindua egon daiteke gozo eta gaziak nahi duen gozoki hau zerbitzatzeko. Egile-liburua Paula Wolfertek "pobreen bastila " aipatzen du. Oilaskoa azafraia, kanela eta jengibrearen usain lurrintsuak da. Plater honetan, trid pasteleko geruza txikiak birrindu nituen jateko errazago egiteko, baina goiko geruza osoa utzi zuten. Azukre hautsez eta kanela hautsez betetako osagarri gisa balio du. Ez da plater ederra, baina goxoa da!

Errezetak Tridekin batera, Azafraiaren Oilaskoarekin

10tik 10

Oilaskoarekin eta Lagunekin nahastu - Rfissa

Beste marokoko prestaketa bat da r fissa: pastel birrindua trikuharria oilasko pikantea eta lentilezko gisatua da. Azafraia, fenomeno, jengibre eta Ras el Hanout-ek gosari ezin hobeki eragiten die. Plater hau nahi baduzu, birrindutako hirugiharra lurrunetan kuzinatzea nahi baduzu, zerbitzatu baino lehenago berotu eta leundu.

Errezeta Chicken Rfissa