Kanela embalaje eta haragi kontserbatzeko erabiltzen da
Kanela usain sendoa nahastezina da, normalean, kanela erroiluak labean ametsak islatzen ditu. Kanela behin eta berriro preziatua izan zen gerrak borrokatzen zituela, moneta gisa erabili zen eta botere afrodisiarrak ditu.
Kanela jatorria eta historia
Sri Lankako jatorrizkoak, benetako kanela, Cinnamomum zeylanicum , datubasean datza, K. a. 2800. urteaz geroztik. Gaur egun kantuera ere ezagutzen da.
Bere izena botanikoa Hebraiko eta arabiar amomon izenekoa da , espezie lurrintsuena. Antzinako Egiptoarrek kanela erabiltzen zuten beren intsektu-prozesuan. Kanoi izenez hitz egiten zutenez , italiarrek kanela deitzen zieten , "hodi txikia" esaten zitzaien , kanela makilak egokiak deskribatzen zituena.
Lehen Mendeurrenean, Plinio Zaharrak 350 gramoko kanela idatzi zuen, zilarrezko bost kilogramo baino gehiagoko balioa izatekotan, hamabost aldiz zilarrezko pisuaren arabera.
Erdi Aroko medikuei kanela erabiltzen dute sendagaietan, eztulak, hoarseness eta eztarriko minak tratatzeko. Roreoaren seinale gisa, Nero-ko enperadoreak enperadoreak urtebete eman zuen kanela erretzeko, bere emaztea hil ondoren.
Espeziea ere baloratu egin zen haragiarako ezaugarri kontserbagarriengatik, eta ondorioz, kalteak eragindako bakterioak eragozten dituzten fenolak direla eta, gehitutako bonusa kanela aroma indartsua da.
XVII. Mendean, Holandarrek munduko kanelarik hornitzaile handiena, Ceilan uhartea, portugesez jabetu zuten, Chalia kasta eskaseko langile pobreen kuota izugarriak eskatuz.
Kanadako Indiako kostaldean zehar ikasi zuten Herbehereek, sobietarrek eta mehatxatu zuten tokiko erregea suntsitu zuten guztiek, eta, horregatik, preziatua espeziearen monopolioa mantendu zuten.
1795. urtean, Ingalaterrak Zeelanda Frantziatik etorrarazi zuen, Herbeheretako garaipenetik lortu zuen gerraren aurkako gerran.
Hala eta guztiz ere, 1833. urteaz geroztik, kanelaren monopolioa jaitsi egin zen beste herrialde batzuek Java, Sumatra, Borneo, Mauricio, Réunion eta Guyana bezalako eremuetan hazi ahal izan zitezen. Kanela ere Hego Amerikan, Mendebaldean eta beste klima tropikaleetan hazi da.