"Brotgewürz" ogi-espezieen nahasketa da askotan, ogia-errezeta alemanetan esaten dena. Gehien erabiltzen da hegoaldeko Alemanian , Austrian eta Suitzan, baita Hego Tirol ere.
Espezie horietako gehienak digestioetarako laguntzak dira, baina Alemaniako iparraldeko ogia gehienek ez dute horrelako ogi motak eta hegaleko haziak, oso ezagunak diren hegoaldean.
Zer behar duzu?
- 5 koilarakada kobrezko hazia
- 3 koilarakada
- aniztasunaren hazia
- 3 koilarakada
- mihilua hazia
- 1 koilarakada koilarea (osoa)
- Aukerakoa: 1 eta 2 koilarakada, fenugreek (edo trefoil goxoa, allspice edo cardamom)
Nola egin
- Eraman haziak guztiak elkarrekin kafe makina garbi batean edo morteroa eta pestle batekin. Etxeetako ilun eta lehorretako beste espeziekin gorde. Nahiago baduzu, haziak osorik nahastu ditzakezu.
- Erabili 1 edo 3 koilarakada koilarakada ogi loaf bakoitzeko nahasketa.
Errezeta hau erabiltzen da: Schwarzwälder Kruste .
Ikusi "Brotgewürz" buruzko informazio gehiago
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 17 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |