Kukurutxo lehengusina, azalorea , Bruselako kremak zaporeko aberatsa eta krematsua bihurtzen dute, aromatikoki sukaldatzen dituzte eta salda egiten dute. Zopa hau espero baino espero den nutty-zapore askoz sakonagoa da, eta, gainera, ehundura xehatuagoak eta asebetegarriak baino ez lirateke irudikatzen. Krema pixka bat gehi ditzakezu, efektu krematsuagoa lortzeko, baina guztiz hautazkoa da.
Lehenengo afari ederra da afari ederra, baina baita afari begetarianoaren oinarria ere, entsalada berdea eta osoko bihotz osoko ogiak osatzeko.
Zopa gehienek bezala, bikoizten edo are errazago triplifikatzen dira. Losa handi bat egiteaz gain, izoztu batzuk beranduago (ziur egon izozkailuan jarri behar da krema gehitu aurretik, izoztu eta berotzen ez den bitartean eta gainerako zopa ere ez).
Zer behar duzu?
- 1 libera Bruselako kimuak
- 1 apioa apioa
- 1
- azal gorria edo porru txikia
- 1 eta 2 koilarakada gurina
- 1/2 koilaratxo itsas gatz fina, eta gehiago dastatzeko
- 3 cups
- oilasko salda edo barazki salda
Nola egin
- Bruselako kimuen amaieran muturrak kendu eta baztertu. Gutxi gorabehera kimuak txikitu, handiak badira. Seriously azkenean puréed egingo dute, beraz, nahiz eta pieza gehiago uniformeki egosten bitartean, hau ez da edertasun lehiaketa. Hala ere, haiei aurre egin, alde batera utzi.
- Moztu eta gutxi gorabehera txikitu apioa; zuritu eta gutxi gorabehera txikitutako azalea edo porrua.
- Berotu gurina bero ertain eta ertaineko olio txikian. Behin urtu ondoren, gehitu apioa eta azalea. Gatzarekin hautseztatu eta egosi, maiz irabiatuz, barazkiak bigunak diren arte, 3 minutuz.
- Gehitu txikitutako Brusela kimu eta konbinatu irabiatu. Sukaldatu, noizean behin nahastuz, Bruselan kimu berdeak geratzen diren arte, 2 minutuz. Salda gehitu eta egosi irakiten dena. Berotu beroa simmer finkorra mantentzeko, estali zati batean, eta egosi bruselan kimu arte erabat eta guztiz leuna, 10 minutu inguru.
- Erabili eskuz murgiltze irabiagailua zopa guztiz garbitzea. (Nahastailea ere egin dezakezu, ziurtatu zopa pixka bat lehenbailehen prestatu, loteak egin eta irabiagailuaren goialdean sukaldeko eskuoihal bat jarri, zopa beroa zuritu egiten denean). Ziurtatu purea zopa pixka bat luzeagoa dela pentsa dezakeen baino; azken produktua ahalik eta leuna izan nahi duzu.
- Krema irabiatu nahi baduzu. Zerbitzatu zopa beroa, piperbeltz berria dastatzeko.
aldakuntzak
Jarrai ezazu Chunky . Slice edo bruselik gabeko koilara moztu uniformeki eta gero, besterik gabe, ez garbitu zopa.
Egin ezazu Heartier . Gehitu patata frijitu eta txikitu nahasketarako, sukaldaritza Bruselako kimuekin, zopa lodiago eta bihotzerako.
Mix Up the Garnish . Badira aukerak amaigabekoak hemen: belar moztu berrietatik hirugihar egosia xehatu eta parmesanoaren zenbait errezeta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 112 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 11 mg |
| Sodio | 873 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |