Quinoa buruz
Quinoa Bolivian jaiotzakoa da eta suitzako xaboi, espinakak eta beets erlatiboa da eta hiru aldaera (zuria, gorria eta beltza) dator. Quinoa proteina oso bat da, hau da, osasuntsu behar diren bederatzi aminoazido beharrezkoak eskaintzen ditu Zapore arina, proteina argitsua eta kristalezko edukia ikusgarriarekin, quinoa pasta, arroza edo kuskusaren glutenik gabeko ordezko perfektua da. Maiz hornitutako glutenik gabeko irina ere nahastu daiteke edo glutenik gabeko oinarri gisa -Free pastak, zerealak eta gehiago.
Oliba olioaren quinoa salteatzeko zapore txigortu eta testura apur bat kurruskaria ematen dio. Gehitu kale eta gazta birrindua hautseztatu eta osagai osasuntsu eta zaporetsu bat lortu duzu.
Erabili quinoa eta kale errezeta amaitzeko gustatzen zaizun gazta mota. Saiakera batzuk Manchego, Parmigiano-Reggiano edo Gruyere dira.
Quinoa kurruskariaren beste errezeta bat probatzeko: Krispy Quinoa eta Sweet Potato Slaw
Zer behar duzu?
- 1 sorta
- Kale (zurtoinaren beheko zati lodia kendu da)
- 1 Kopako quinoa (uncooked)
- 2 koilarakada kuminoa
- 1 koilaratxo kanela
- 2 baratxuri ale (fin txikituta)
- 2 arrautza (whisked)
- 9 koilarakada oliba olioa
- 1/2 - 1 gazta birrindua
Nola egin
- Quinoa estaldura naturala du, saponin izenekoa, aleak gorriak zapore mingotsak edo xaboitsuak egiteko. Zorionez, kremailera hau kentzeko erraza da sukaldaritzan baino lehen. Boxed quinoa sarritan garbitu behar da, baina ez du minik haziak etxeko garbiketa gehigarri bat emateko.
- Ekarri 3 edalontzi ur irakinetan. Gehitu kale hostoak eta irakiten 3 minutuz. Mantendu sukaldeetan ura irakiten baina kale kendu eta zerrendatan moztea.
- Gehitu quinoa ura irakiten. Berotu beheko beroa eta 15 minutuz estutu ezazu quinoa, edo likidoa xurgatu arte eta quinoa biguna baina merkeagoa da. Lerro bakoitza zabalik agertu da.
- Baratxuria, kuminoa, kanela, baratxuria eta arrautzak nahastu quinoa erabiliz.
- 3 koilarakada koilarakada oliba olio bero handiko zartagin batean. Olioa eguzkitsua denean, gehitu quinoa nahasketa 1/3 eta uniformeki zartaginean zartaginean. 3 minutu egosten utzi gabe, hondoa marroi eta kurruskaria bihurtzen da. Murriztu behin eta berriz 3-5 minutuz beste saute. Kendu panetik.
- Berotu beste 3 koilarakada olio zartaginean sizzling arte. Gehitu gainerako quinoa nahasketa eta berriro utzi egosten 3 minutuz irabiatuz, beraz, beheko bihurtzen da marroi eta kurruskaria. Murriztu behin eta berriz 3-5 minutuz beste saute. Errepikatu prozesu osoa quinoa azken sorta batekin. (Quinoa sukaldaritzan hiru sorta txikitan quinoa marroi eta kurruskaria bihurtzen laguntzen du).
- Konbinatu quinoa egosita ontzi batean eta sartu gazta gainean. Hornitu epela edo giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 365 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 90 mg |
| Sodio | 160 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 11 g |