Berenjena birrindua parmesanoarekin

Berenjena beteak hau alternatiba zaporetsua da, berenjena frijitu xerra xehatuena. Berenjena parmesanoarentzat zapore antzekoa da, baina beheko behiarekin betez.

Beheko behi baratxuri eta tomateekin zaporea da. Mozzarella gaztak betetako berenjena du. Erabil ezazu berenjena txikiak banako zerbitzatzeko tamainak.

Zer behar duzu?

• 1 berenjena handia (2 kilo inguru)
• 3 koilarakada landare olioa
• 1 libera beheko behi (lean)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 zatitan (gutxi gorabehera 15 ontza) tomateak (xehatuta)
• 1 ontza (6 oz) tomate itsatsi
• 1 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper
• 1 1/2 cups ogi freskoa apurrak (3 xerra inguru)
• 1/4 Kopako parmesano gazta birrindua
• Mozzarella gazta, 3 edo 4 xerra edo 1 Kopako birrindua

Nola egin

1. Hozteko labean 350 F (180 C / Gas 4).
2. Txikitu berenjena eta erdiraino luzatzen da. Berenjena barneratzen dute, betegarriko betegarria uzten dute. Jarri maskorrak paperezko betegarrizko zartaginean eta alde batera utzi. Jarraskitik ateratako berenjena esaten dizut.
3. Landatu barazki olioa zartagin handi bat bero ertainaz. Gehitu erreserbatuta diced berenjena eta saltsa biguna arte. Kendu koilara labean paperezko eskuoihalak xukatu arte.

1. Gehitu beheko behi zartaginean; sukaldatzen ari zaren bitartean. Gehitu baratxuria zartaginean eta irensteko 1 minutu inguru luzeagoz. Gehitu tomateak, tomateak, gatza eta piperra. Txigortua, maiz nahastuz, 15 minutuz.
2. Gehitu ogi apurrak, parmesanoarekin gazta. eta berenjena saltsa nahastu eta nahastu nahastu.
3. Kendu saltsa nahasketa berenjena-maskorretan.
4. Ebaki mozzarella gazta xerrak triangeluak eta berenjena erditik gorako gainean antolatu, edo berotu beren mozzarella gazta birrindu batera.
5. Bake haragi egositako parmesanoarekin 25 minutu inguru prestatu aurretik.
6. Zerbitzatzeko, jarri berenjena erdi otarrainxkak edo spaghetti squash egosi batekin. Berenjena beteak bertako marinara saltsarekin egositako espagetiak egosi.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	500
Fat guztira	21 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	10 g
kolesterola	80 mg
Sodio	432 mg
karbohidratoak	45 g
Fiber dietetikoa	8 g
Protein	34 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)