Berenjena errea eta tomateak ondo prestatzen dira albahaka freskoarekin edo lehorrekin, baratxuriarekin, oliba olioarekin eta parmesanoarekin. Parmesanoarekin gazta birrindua edo birrindu ona eta freskoa erabili barazki errea.
Plater hontako albahaka gustatzen zaidan bitartean, beste belar asko ere jaten dituzte berenjena eta tomateekin. Ez ezazu menda, ezkaia, perrexila edo erromeroa erabili albahaka fresko edo lehorrean. Romano edo Asiago gazta ordezkoak dira parmesano gazta freskoa egiteko. Ikusi aholkuak eta aldakuntzak ordezkatzeko ideia gehiago eta posibleak gehitzeko.
Hornitu errea berenjena eta tomatea oilaskoa edo xerrak plantxan edo landare arruntak arrozarekin, azalore arrozarekin edo pasta egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 txikitutako berenjena, moztu gurutze 1/4-inch xerra sartu
- 6 tomate erdi luzea, 1/4 hazbeteko xerratan moztu
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 2 ale
- baratxuri, xehatuta
- 6 eta 8 arrautza hosto, fin-fin txikituta, edo 1 koilaratxo hosto lehorrak albahaka
- Parmesanoarekin gazta birrindua dastatzeko
Nola egin
- Oliba olioaren olio-olioarekin edo oliba-olioarekin olio-azaleko zartagin handi bat bota ezazu. 425ยบ-ko labea.
- Elikagaien biltegiratze poltsa edo ontzi handi batean, zuritu berenjena eta tomateak gatza, piperra, oliba olioa, baratxuria eta albahaka.
- Zatitu tomate xerrak eta berenjena prestatutako gozogintza zartaginean geruza bakarrean (apur bat gainjartzen da ados, baina pilatzen ari bazara, erabili 2 zartagin).
- Labean xerrak 35 edo 45 minutuz edo barazkiak nicely browned arte.
- Parmesano gazta freskoarekin hautseztatu.
4 eta 6 urte bitartekoentzat.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Zuritutako berenjena eta tomatea zatitu baratxuri hautsaren 1 koilaratxo baratxuri xehatuta freskoa ordez.
- Ordeztu Romano edo Asiago gazta parmesanoarekin. Asiago apur bat gozoagoa da eta Romano zapore gaziagoa eta zorrotzagoa du.
- Gehitu txikitutako tipula, berenjena eta tomate nahasketa. Oliba olioaren nahasketa eta errea zuzendu.
- Gehitu kanpai piper gorria eta / edo berdea berenjena eta tomatea.
- Gehitu hirugiharra moztu diced zerrendatan berenjena eta tomateak.
- Gehitu birrindutako intxaurrak berenjena errea eta tomateak gazta parmesanoarekin hautseztatu aurretik.
Nola aukeratu berenjena
- Zimurrak, lekuak eta lekuak bigunak ez diren azala distiratsua bilatu.
- Eggplants sendoa eta nahiko astuna izan behar dute.
- Eggplants txikiak eta ertainak ez dira hain ugariak eggplants handiak baino.
- Begetarianoak zurrupatu. Berdeak eta moldeak izan behar du.
Errezeta hauek ere atsegin ditzakezu