Birrinduak lehortzeko metodo honek landareen argi kolorea, zaporea eta elikagaiak gordetzen ditu. Lehorrak txipiroiak zopa ( zopa etxeko stockak barne) eta gisatuak dira. Espazio oso txikia hartzen dute eta ia ezer ez dute pisatzen, eta horrek oso erraz gordetzen du.
- Lehenik eta behin, ur gezaren azpian garbigailuak garbitu. Txipiroiak zuritu nahi badituzu ere, lehenago garbitu behar da, zure zuratzaileak ez baitu zikinkeria jasotzen eta barazkietan zabaldu.
- Gerezi zurituek zapore leuna eta mingotsa zapore lehorrak areagotzen dituzte. Egia da haurrentzako turnips ere ez zituztela zuritu traba freskoz gero. Saskirako azken produktu bat lortuko duzu hurrengo urratsa jarraitu aurretik turnips zuritu baduzu.
- Xukatu eta konpostatu edo txipiroiaren ama-erroak (edo gorde beste zopa-osagai batzuetara). Astintzen zuritu. Xerra zuritu zuritu zatitan 1/4 hazbeteko lodierako zatietan.
- Blanhitu xerra 3 minutuz. Horretarako, ur irakinetan sartu edo horiek lurrunduz lurrera erortzen dira. Lurrun blanch bat jarri ur pixka bat ontzi baten behealdean lurrunezko saskia gainean jarri. Jarri saski-saski saski-xerra, estali ezazu eta berotu ura irakiten. Hasi 3 minututatik ordura ura ura indarrez irakiten denean eta lurrun eztanda osoa eginez.
- 3 minutu igarotzen denean, koltxoi batean xehatu-xerra xukatu edo ontzi-ontzia betetako lurrunezko saski bat kendu. Exekutatu ur fresko turnips gainean, edo jaregin izotz ur ontzi batean. Horrela, berotzetik beroa uzten du txipiroiak egosten jarraitzeko. Ontzigile freskoak direnean, 5 eta 10 minutuz koltxoi batean bota itzazu.
- Arrautza xehatu xehatu zure dehydrator-erretiluetan, 1/2 inch-ko espazioan zatituta alde guztietatik zintzilikatzeko.
- Jarri birrindutako erretiluak deshidratatzaileak. Lehorra 1 ordu 150F / 65C-ra. Kendu beroa 135F / 57C-ra. Txipiroiak kurruskaria lehorra izango da egina dagoenean. 4 ordu inguru hartzen dituzte etapa horretara iristeko (lehenengo ordua goi-mailako tenperatura barne).
- Deshidratatzailea itzali eta atera erretiluak. Gero, 5 minutu inguru, giro lehorrak hozten utzi. Izoztu egingo dira "girotua" bezala ezaguna den hozten den bitartean. Ezagutzen al duzue labea ateratzen duten cookieak hozten hasi ondoren? Akordio bera.
- Transferitu lima lehorrak xerrak garbitzeko eta lehortzeko ontziak eta estali ongi. Iraupen mugagabean mantenduko dira, baina kalitatea hobe da urtebetean erabiltzen badira.