Parched Peas, Lancashireko Black Peas-en ere ezaguna, ozpinarekin egosi eta zerbitzatzen dira eta Ingalaterrako iparraldean ohizko tradizioa da Bonfire Night-n zerbitzatzen denean - Azaroaren 5ean. Familiak eta lagunak bonbardaketaren inguruan bilduko dira, Guy Fawkes-en partaidetza huts egin dezaten, 1605. urtean parlamentua kolokan jartzeko. Orokorrean, hotza eta maiz bustita egoten den bezala, ilar horiek hotzak baino hotzagoak izaten dira.
Gazta egositakoak, pixka bat loditu eta pixka bat egosi ondoren, malta-ozpinarekin hozten dira. Oso zoragarria.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 cups / 500g ilarrak ilarrak beltz (ikus beheko erabiltzen ilarrak mota)
- Soda bikarbonato pixka bat
- 1 azenarioa, zuritu eta xerratan loditu
- 1 makila apioa, gutxi gorabehera txikituta
- 1 tipula, zuritu eta gutxi gorabehera txikituta
- Salt
- Malt ozpin, dastatzeko
Nola egin
- Garbitu ilarrak hotz eta ur hotzetan. Jarri zartagin handi batean. Gehitu soda bikarbonatua eta ur hotzarekin estali. Cover eta utzi ilarrak gau beratzen.
- Hurrengo egunean, koloreko ilarrak xukatu eta pan berberera itzultzen dira. Ur fresko eta hotzarekin estali. Gehitu azenarioa, apioa eta tipula. Ekarri irakiten pixka bat eta behin irakiten, beroa piztu eta 2 eta 3 ordu bitarte egosi arte, ilarrak bigunak eta pixka bat zuritu arte. Zarata pixka bat irabiatu sukaldaritza zehar pixka bat itsatsi arte.
- Arrautzak egosi ondoren eta hautsi egiten direnean, zartaginetik kendu. Orduan bai ...
- Nahi dituzun zure ilarrak eta ozpinak pure purua (ederra izan nahi baduzu alboko plater gisa balio nahi baduzu), irabiatu ilarrak eta barazkiak zartagin lodia erabiliz ilarrak marroi kentzeko. Hau ahalegina egingo du baina azken emaitza merezi du.
- Edo, kale-janari edo Guy Fawkes gauean sutan jaten ez baduzu, ez garbitu.
- Nahi duzun estiloa nahi baduzu, zaporea dastatu eta gatza gehitu gustura. Azkenik, malta ozpinarekin hautseztatu, zure gustura. Bonfire gauean lagunentzako zerbitzura, nahi duzun bezala gehitu nahi dituzun ilarrak eta ozpin-ontzia eskaintzen dizkizu gonbidatuei.
Aukeran:
Gehitu gurina gazi txiki bat egosi babarrunekin.
Zartagin egosiak, kurruskaria, streaky irabiatu eta freskoa eta fin-fin txikitutako menda.
** Beltz ilarrak "Black Badge ilea eta Carlin edo Maple Peas gisa ere ezagutzen dira. AEBetan, uso ilarrak, edo ile beltzezkoak erabili eta goian bezala egosi. Bakoitzean erabiltzen duzun, handia izango dute eta zoriontsu egingo duzu sua inguruan zutik, euripean!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 70 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 109 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 4 g |