Limoi edo pasioko koipeak maite badituzu, saiatu marrubi goxoa hau. Marrubi bikainak zure ahoan urtzen dira. Irina ezin hobea da txigortzearekin gozatzeko, gazta tarta bat bezala, krema harrotua gurutzatzen duenez, kremak gosaltzeko kremak betez edo betetako kremak bezala. Strawberry Curd osagarri ezin hobea da gailetak beroa, muffins, edo tarta shell betegarria. Strawberry curd-ek ere janari zoragarri bat egiten du eta hozkailuan bi hilabetez irauten du.
Zer behar duzu?
- 1 lb./500g. marrubiak (garbitu, hustu, eta erdira)
- 3 1/2 oz./100g. azukrea (granulated)
- 2 oz./60g. gurina gazi (gutxi gorabehera txikituta)
- 2 arrautza handiak (irabiatua)
- Ekipamendu bereziak: 2 esterilizatutako 350 ml poteak
Nola egin
- Jarri marrubiak gehi bi koilarakada kazola handi batean bero ertaineko urarekin. Estali eta irakiten jarri. Astindu bost minutu edo marrubiak bigunak diren arte.
- Erabili sagar koilara bat marrubiak mahuka tamainan transferitzeko. Jarri koilarakada bat ontzi garbia eta bero-beroaren gainean eta erabili koilarakada baten atzera marrubiak bultzaka sifoia bidez. Jarrai ezazu tira bidez sakatuz. Gehitu pasta pasta marrubi likidotik.
- Jarri hotzontzi-ontzia bero ertaineko ur hotzarekin. Ziurtatu ontzia ondo egokitzen dela, eta ura ez duela ontziaren behealdean ukitzen. Gehitu azukrea, irabiatutako arrautzak eta gurina ontzi batean eta irabiatu egurrezko koilara batekin gurina urtzen den arte. Jarraitu etengabe irabiatu 10 minutuz.
- Itzali beroa eta beste 10 minutuz irabiatu. Garrantzitsua da nahastea mantentzea, bestela nahasketak kuzkatu egin daitezke.
- Minutu batzuk bota edo nahasketa loditu arte. Itzali beroa eta irabiatu berriro. Bete arretaz esterilizatutako poteak beroa eta zigilua.
- Hozkailuan gorde bi hilabete arte.
Nahiago dut Meringue ordez Curd?
Kupulan interesa ez baduzu, nahikoa krema meringue nahi baduzu, saiatu Pavlova errezeta bat egiteko . Pavlovak garrantzirik garrantzitsuena egiten du eguzki-garbigailu garbiak, koipea eta arrautza askea izanik. Meringue horren arrakasta araberakoa da. Garrantzitsua da ere arrautza zuriak giro-tenperaturan egon ohi direla.
Pavlovak labea irekitzen duzunean pitzadurak deflatzeko eta osatzeko ohitura dute. Ez izan desmoldatu, krema harrotua egin ezazu zuloa betez gero. Postre ikusgarria izango da oraindik ere.
Tartak banan-banan erabiltzen badituzu, limoi-zukua bota ezazu marroia gelditzeko.
Ikusi Pavlova urratsez urratseko argibideak.
Errezeta erlazionatuak: