Gruyere alkatxofa hau aldaera askotariko aperitibo klasikoa da. Errezeta hau sinplea eta azkarra da eta Gruyere gazta distiratsua den zapore aberatsa ematen du. Manteo batzuk baino arinagoak dira, maionesa gutxiago pisatzen dutenak.
Jarred alkatxofak gorostiak
Erabili saiatu dituzun alkatxofa bihotzez eta errezeta honetarako. Batzuetan, alkatxofa bihotzetan kontserbak metalezko zaporea eduki dezake eta ehundura mingotsa izan daiteke. Horrela, alkoholaren bihotzetan kristalezko ontzietan saldu nahiago dugu.
Alkatxofa bihotzezko jarratxoak arrunta eta marinatuak saltzen dira. Alkatxofak arruntak nahiago ditugu, alkatxofa bihotz marinatuak ozpin zapore zorrotzak izan ditzakeen bezala, eta ez dugu beti gustuko ongiak maite. Orburuak bihotz marinatuak bakarrik aurkitzen badira, uretan garbitu ahal izango dira ozpin zapore batzuk kentzeko.
Frozen alkatxofa bihotzak aukera ona izan daiteke, batez ere, hau atsegin dute. Frozen alkatxofa bihotzetan mostaza izan daiteke deshidratatua denean, baina horrek ez du axola zenbat atsegin dastatu behar diren.
Gruyere Ordezkapenak
Gruyeren ordez beste antzeko gazta motak erabil daitezke. Saiatu Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta edo beste mota bat Alpino gazta . Parmigiano-Reggiano aukera ona ere bada. Edo, gazta bakar bat erabili ordez, saiatu gazta mota desberdinetako oreziak.
Alkatxofak aldakuntzak
Gruyere dip alkatxofa hau osagai osagarriak gehituz aldatu daiteke. Saiatu gehituz:
- Maionesa gehiago, murgilagoak direnak
- Tapenade oliba
- Jalapeno piper xerra
- Frijituak, deshidratatuak espinakak txikituta (ahalik eta hezetasun handiena ateratzen)
- Prosciutto txikitua edo hirugiharra egosi
- Baratxuri fin txikituta
- Tipula berde txikituak
Zer behar duzu?
- 1- 14 oz. ezin da jar ezazu alkatxofa bihotzetan uretan sartuta, xukatu
- 1/4 Kopako jogurt greziarra edo krema garratza (baxua edo gantzik gabe erabil daiteke, baina gantz osoa gustatzen zaizu)
- 1 tbsp. maionesa
- Dash
- kaiena piperra
- 1 Kopako birrindua
- Gruyere gazta, banatua
- Aukerakoa: 1 koilarakada fin-fin txikituta
- albahaka freskoa edo
- perrexila
Nola egin
- Preheat 400 F. labean.
- Pulse alkatxofa bihotzetan elikagai-prozesadorean, zati txikitan apurtzeko, 20 segundo inguru.
- Gehitu jogurt / krema garratza, maionesa, kaiin piperra eta 3/4 kopa Gruyere gazta. Sakatu segundo batzuk nahastu arte.
- Labean gozogintza plater batean frijitu eta labean 20 minutu, agerian, berotu arte eta apur bat bubbly.
- Olio birrindua eta belar freskoa (erabiltzen baduzu) gainerako 1/4 Kopako birrindua hautseztatu eta hegaluzearen azpian jarri 1 eta 2 minutuz.
- Hornitu bero edo giro-tenperaturan ogi xehatu xerra batekin. Saiatu ogiarekin oliba olioa igurtziz eta labean sartu lehenbailehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 213 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodio | 262 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 11 g |