Provence probako benetako zaporeagatik, tapenade errezeta klasiko hau, oliba-olio epelezko gozagarri bat da, plater errazena eta moldakorrena. Bakarrik bost minutu egiten ditu eta tradizionalki baguette xerra edo crudités zerbitzatzen da. Ogiaren eta barazkiaren iradokizunen zerbitzuaren gainetik, luscious da oilaskoarekin labean, tartineetan geruzatuta, eta pasta fresko eta beroarekin tolestuta, aingeru ilea bezalakoak.
Tapenade errezeta honek 1 1/2 cups oliba zabaldu egiten ditu.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups oliba beltzak beteak
- 1/3 Kopako oliba olioa
- 1 koilarakada limoi freskoa
- 1/4 koilaratxo limoi freskoa
- 1 koilarakada xukatu kaparrak
- 2 baratxuri ale
- 3 ontziratuta, olio-jositako antxoa xerra
- 1 koilaratxo ezkaia freskoa, edo 1/2 koilaratxo lehorrak ezkaia
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- Baguette xerrak edo barazkiak zerbitzatzeko
Nola egin
- Jarri oliba, oliba olioa, limoi-zukua, limoi-xerra, xukatu xukatu, baratxuri, antxoa, ezkaia eta piper beltza elikagaien prozesadorean.
- Prozesatu osagai guztiak fin-fin txikituta egon arte, baina ez guztiz pureak.
- Oliba olioa zabaldu olioz egindako xerra edo crudités freskoekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 119 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 5 mg |
| Sodio | 178 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |