Begira, aitortu behar dut hori ez dela bermatuta kid-atsegina. Baina helduek benetan freskagarria izan da eta udako otordu bat hasteko modu atsegina da. Begetarianoak ere bai.
Zopak hoztuak zopa gozatzeko modu bikaina da eguraldi epeletan. Hiru barazkiek bata bestearen gainean jartzen dute testura eta zaporea.
Zer behar duzu?
- 1 libra Yukon urrezko patata
- 1½ cups arto-kernel egosiak (freskoa edo izoztuak ongi dago)
- 1 Kopako egositako beets (ikus Oharra)
- 4 cups barazki salda
- Laranja bateko zukua eta zestoan
- Limoi baten zukua
- Gatza eta piperra dastatzeko
- ¼ cup crème fraiche (ikus Oharra) edo krema garratza
- 2 koilarakada krema astuna
Nola egin
- Patatak zuritu eta 1 hazbeteko kubo moztu. Ekarri irakiten bat ur gazituarekin. Gehitu patata eta 20 minutuz egosi arte. Xukatu eta hozten utzi erabat.
- Jarri hoztutako patata, artoa, beets, salda, laranja zukua eta zestoan, eta limoi zuku irabiagailuan eta purea leuna arte. Denbora gatza eta piperra. Gutxienez 2 orduz frijitu.
- Ontzi txiki batean, krema garratza edo krema garratza nahasten da krema astunarekin. Esne zopa hotz sartu ontzi batean, eta krema nahasketa koilarakada krema zopa goiko gainean. Hau zerbitzatzeko edalontzietan zerbitzatu dezakezu.
Oharra: Askotariko ontziratutako beets asko daude merkatuan egun hauetan, horrek errazago egiten du sukaldaritzarekin.
Zure beets egosiak egin nahi badituzu, bi modu daude:
Steam metodoa: lurrunezko saski bat jarri kazola batean, 2 hazbeteko ur simmering. Gehitu beets (zuritu eta moztu 1/2 hazbeteko pieza). Azukrea eta lurruna, beets arte samurrak labana batekin gurutzatzen dira, 15 eta 20 minutu bitartekoak.
Irakiten metodoa: jarri beets (zuritu eta moztu 1 hazbeteko pieza) ur gazia irakiten olio handi batean. Berotu beroa eta egosi beets arte labean liztorrak zintzilikatu arte, 15 eta 20 minutuz. ihesa.
Beets dira folates, B bitaminak eta mineral ugari baten iturri ona, eta baita antioxidatzaileen konbinazio indartsua ere. Zaporean sartzen dira, hala ere, ziurtatu kontagailu porotsu batean ez prestatzeko, eta gero eskuekin garbitu ur hotzarekin (limoi zukuak ere lagundu), edo eskularruak erabili.
Crème fraiche eskuragarri dago supermerkatu gehienetan esne-esne gazta atalean, eta linean ere eska dezakezu. Leuna eta leuna da eta errezetak ere erabil daitezke. Esteroide krema garratza bezalakoa da, oso aberatsa eta krematsua.
Zopa leun eta purutsen sinpletasuna maite al duzu? Ikusi Silky Leek zopa, Perfect Tomato Soup , Landare zopa Pure , Vegetarian Harissa Spiked Creamy Parsnip zopa , Creamy Rutabaga eta Parsnip zopa , eta Creamy Root Landare eta Cheddar zopa .