01 de 09
Top Elikagaiak jateko arrazoiak
Mark Edward Atkinson / Getty Images Elikagai lokalak jatea hobe duzu zuretzat, ingurunearentzat eta (garrantzitsuena) zure gusturagoentzako. Hona hemen zortzi zutabe handi, aterki-estiloko arrazoi batzuk, tokiko elikagai gehiago jatea kontuan hartu nahi dituzula.
02 de 09
Elikagai lokalak fresheragoak dira (eta hobeak dira)
Jena Cumbo / Getty Images Tokiko elikagaiak freskoagoak dira eta milaka eta milaka kilometrora garraiatutako edo hegan garraiatutako janaria baino hobea. Pentsatu ezin duzula dastatu alboetako letxuga atzo eta letxuga azken astean, fabrikan garbitu eta plastikoz itxita. Egin proba etxean. Apustu egiten dut.
Dastatzeaz gain, janari freskoagoak ere iraungo du.
03 de 09
Tokiko Elikagaiak Sasoiko (eta Hobeto Ederra)
victoriascottage / Twenty20 Esan beharra dago: Gabetasuna estimu handiagoa da. Noiz gela atsegina sentitzen al da onena? Hotz izozten ari zarenean sartu zarenean. Denboraldian, tomate lokalean hazten diren zaporeak zapaltzen dira, gas naturalez artatzen direnak bakarrik janez gero. Marrubi freskoek neguko ale luzeak egiten dituztela dirudi. Artzain freskoak denboraldian gustatzen zaizkizunean, 9 edo 10 hilabetetan ez duzu jateko nahikoa izan, nahikoa izango baita memoria zertxobait lausoa izango dela, lehen ziztadak lehenbailehen esnatzean.
Lokalki jatea denboraldian jatea esan nahi du, pribatutasuna eta atsegina ematen duen osotasunarekin.
04 de 09
Elikagai lokalak normalean ingurumen inpaktu txikiagoa dute
dsophia91 / Twenty20 Milaka kilometro horiek janari batzuk bidaltzen dira? Horrek karbono-aztarna handi bat eramaten du belar sorta txiki bati. Nekazarien bila dabiltzan hazkuntza eta erabilera energetiko organiko eta jasangarria jarraituz, zure janariaren ingurumen inpaktua minimizatzeko.
05 de 09
Local Foods Preserve Green Space & Farmland
Morsa Irudiak / Getty Images Janariarekiko duen ingurumen-arazoa karbono-aztarna baino handiagoa da. Zure bizi zaren hurbileko hazi eta hazi diren elikagaiak erosten dituzunean, zure inguruko baserri eta eremu berdea mantentzen laguntzen dizu.
06ko 09
Tokiko Elikagaiak Elikagaien Segurtasuna sustatzea
Hero Irudiak / Getty Images Gutxieneko pausoak zure janariaren iturriaren eta mahaiaren artean daude, kutsadura gutxiago dutenak. Gainera, zure janaria non eta hazten den jakingo den jakingo duzu janari horri buruz asko dakizun. E. Ean zehar Coli brotxa 2006an espinakak bazekien nire hozkailuan zegoen espinakak seguru zegoela, bazekien Banekien Yolo Konderria hazi zelako baserritarrak, eta garrantzitsuena Salinas konderrian ez zen agerraldian etorri.
07 de 09
Elikagai lokalak Variety sustatzea
Heirloom tomateak. Argazkia © Molly Watson Elikagai lokalek elikagai ugari sortzen dituzte. Nekazari laguntza-programa (CSA) exekutatzen duten nekazariak , nekazari merkatuetan saldu eta tokiko jatetxeei eskaera eskaintzea eta, horregatik, ekoizpen eta abeltzaintza mota gehiago sustatzeko laguntza ekonomikoa izatea. Brandywines, Early Girls, eta Lemon Boys-k eramango gaitu "tomateak" ordez.
08 de 09
Tokiko Elikagaiak Zure Tokiko Ekonomiarako Laguntzea
mapodile / Getty Images Landa-nekazari, mahastizain eta artisauekin eta lokalki hornitzaileekin eta jatetxeekin igarotako dirua etxetik gertu dauden egonaldiak dira. Zure tokiko ekonomiaren eraikuntza lan egiten du beste hiri, estatu edo herrialde batean korporazio batera entregatu beharrean. Janariak eskuak gutxiagorekin igarotzen dituenez gero, diru gehiago gastatzen da jendeak hazten joatea.
Tokiko inpaktu ekonomiko handiena zure janariaren aurrekontuarekin asetzeko, langileek soldatak ordaintzen dituztenei eta enpresen justizia soziala praktikatu dezaten bilatzen dute.
09 de 09
Tokiko Elikagaiak Sortu Erkidegoa
Vail Farmers Market. Vail Farmers Market-en baimenarekin erabilitako argazkia Zure janaria non dagoen jakin nahi baduzu, hazten eta hazten diren pertsonekin lotzen zaitu. Horren ordez, harreman bakarrekoa izan beharrean, supermerkatu handietarako, elikadura gehiago lortzeko konexio txikiagoak garatzen dituzu. Bat-batean, saltzaileek saltzaileek saltzen dituzte nekazarien merkatuan, tokiko gazta denda eroslearen arduradunak, zure haragi gogokoen kontrako harategia, tokiko arrautzak, errea eta barista saltzen dituzten kooperatibetako langileak. Pertsona batzuentzat, honen onura gizarte eta psikologia da; Gu guztiontzat, ordea, jaten ditugun elikagaietan ordaintzen da. Laguntzen lagunduko dizuten jendea, aldez aurretik hitzarmen bat emanez gero, zure gogoko tomateak salgai egongo diren edo gazta gogokoena den marra bat alde batera uzten lagunduko dizu.