Gakoa osagaiak prestatzen ari dira gauez.
Asian fideodun zopa maite dut eta irabiatu fideoak frijituak, eta horietako bat izatea gustatzen zait nire lehen bazkarirako. Baina, sarritan, denbora-mugak bidean daude.
Bistako alternatiba da ur irakinetan soilik eskatzen duten fideoak.
Zoritxarrez, berehalako fideoak ez dira betetzen. Berehalako fideodun zopekin, salda eta haragi pieza errealak eta garrantzitsuak falta dira. Sekak, askotan MSG-rekin lotuta, artifizial oso gustatzen zaizkio eta otordu bat uzten du bazkalostean zehar.
Fideoak lehorrean, fideoak frijitutako berehalako bertsioa, benetako barazkiak eta haragiak falta dira.
Horrela, teknika praktiko batzuk pentsatu nuen sukaldaritza fideodun zopara egiteko edo frijitu fideoak nahastu gosaria erraz eta denbora gutxiago kontsumitzeko. Denbora aurretik prestatzen ari da.
Irakurri nire aholkuak hurrengo bi orrialdeetan.
Vietnamese pho-k etxean egiten saiatu denak daki denbora gehien kontsumitzen duen salda dela. Espeziak errea da eta behi-buztana eta buztana belar eta espeziak errea dastatzeko denbora luzez eta luzez betetako ontzi bitxiak salda bihurtzen dira. Ez duzu esna egon behar salda egiten ari zaren bitartean. Etengailu motelean dena bota dezakezu eta gau batean utzi.
Denbora esnatu eta prestatu gosaria prestatzeko, salda prest egongo da.
Arroz fideoak behar bezala hozten hasi aurretik , fideoak busti behar dira ohera joan aurretik. Uretan ere utz ditzakezu gauetan hozkailuan hozkailuan eta uretan hozkailuak mantentzen dituzunean.
Gosaltzeko baino hamabost minutu lehenago , fideoak blan egiteaz gain , pho bat muntatuko dugu .
Egosketa azkarreko sukaldaritza azkarreko prozesua da. Ez du minutu pare bat baino gehiago bota frijitu fideodun plater bat prestatzeko. Denbora asko hartzen du ingurua hartzen duten osagai guztiak prestatuz. Barazkiak zuritu, moztu eta moztu behar dira. Haragiak marinatuak izan behar ditu. Horrek guztiak gauean egin ahal izango dituzu 15 minutuz baino gutxiagotan gatzagako otarrain frijituarekin egosteko.
Hartu aromatikoak eta barazkiak, moztu edozein forma eta tamainara, gero hozkailuan estalitako edukiontzietan gorde ditzakezu. Zergatik banandu ontziak? Barazki batzuek ura kanporatzen dute, beste batzuk, perretxikoak bezala, oso xurgatzaileak. Ez duzu osagairik nahi bere zapore delikatua eta ehundura naturala galtzea edota gaiztoa gauez pasatzea.
Ebaki haragi xehatu bikainetan, marinadean zoztu eta hozkailuan estalitako edukiontzi batean gorde.
Gosaldu aurretik hamabost minutu, geratzen den lan bakarra fideoak irakiten ari dira eta dena frijitzen da.