Esloveniarren eta Potoviako (poh-vee-TEET-sah) artean kroaziarren artean ezaguna den Potica (poh-TEET-sah) ezaguna, pastel gozoa edo saltsa hau, legamia landutako orea da. betegarria.
Orduan, jellyroll-estiloa ijeztu eta labean hainbat egunkari biltzen da. hazten ari den forma, zartagin batean edo Bundt pan batean.
Eztia edo azukrea edaten duten intxaur finak oso ohiko betegarria da eta horregatik, jende askok errezeta hauei erreferentzia egiten die nut rolls gisa.
Poppy seed roll ( makowiec polonieraz) beste aldakuntza ezagun bat da, baina, gaur egun, ia ezer doa betetzeko jakintsua.
Europa osoan zehar
Erroilu hauek Europa osoan Erdialdeko eta Ekialdeko herrietan ezagunak dira eta gubana , guban'ca edo potica eslovenieraz, povitica , gibanica , orahnjača / orehnjača kroaziarrarekin eta serbiarekin, orechovník eslovakierarekin, strucla edozechami izenarekin ezagutzen dira. Polonieraz , orehnjaea eta diosbejgli hungarieraz, Bulgitsian banitsa eta on eta on.
Izena Potica deribazioa
Izenak esloveniera hitza poviti deritzo , "itzulbiratu" esan nahi du. Familia bakoitzak bere errezeta gogokoena du eta intxaur-patata, mota ezagunena, alda daiteke etxetik hurrengoera.
Sweet potica kafea edo ardo zuria lehorrean postre gisa erabil daiteke, eta sagar gozoa goxoa da otordu nagusian edo garagardo hotzarekin.
Rocky Mountain Potica
Nick Carmody, bere amaren jabea, Mary Carmody eta Rocky Mountain Potica-ko ogia, postre honen bertsio lasaienetako bat osatzen dute.
Nick Carmody-k dio: "Gure familiak ehun urte daramatza potika egiten. Walnut ingelesezko denbora errezeta erabiltzen jarraitzen dugu, baina halaber gomendio batzuk gehitu ditugu eta potika zapore berri interesgarri batzuk eman ditugu.
Rocky Mountain Potica familia-jabetzako eta operatutako enpresa da. Carmody aiton-amonak, Mary Kajfez-Gornik eta Ludvik Gornikek, Eslovenia, Yugoslavia antzinako probintziatik emigratu zuten Clevelanden bizi zen Ludviken osaba (Frank Gozvoda), babesle gisa jardun zuenean.
Ellis uhartean prozesatu ostean, Gorniks-ek Esloveniako komunitate batean kokatu zuen Chicago iparraldeko ordu bat.
"Mendeetan zehar, gure arbaso esloveniarrek Julian Alpeetan kokatutako herrixkak labean egiten zituzten. Era berean, Rocky Mountain Poticas gure itsasertzetik gorako 9.300 metroko altuera da Conifer, Colo-n."
Strawberry Hill Povitica Co.
Nola egin dezaket polka musika erreproduzitzen duen enpresa batekin galdu al duzu zure telefono deia zain dagoenean? Horra zer gertatzen den Strawberry Hill Povitica Co
Strawberry Hill historia
Dennis O'Leary, Strawberry Hill Povitica Co-ko lehendakaria eta jabea, ez du odol irlandar bat jaisten, bere zainak zeharkatzen dituelako. Bere ama, Mary Ann Uzelac (orain hildakoa), Serbian izan zen eta bere aita, Harley O'Leary (orain ere hildakoa), 1984an sortu zuen enpresa Kansas City, Kan., Kroaziarra zen. O'Leary bere senarraren izena zen.
"Nire gurasoek dibortziatu zuten 1982an eta Dad-en legeak ez zitzaion povitica haiekin partekatuko jaiegunetarako, beraz, Dadek bere amaren errezeta lortu zuen eta bere burua hasi zen", esan du O'Learyk.
"Aita ama galdetu zitzaion eta hura nola hobetu zuen galdetu zuen. Dibortziatuta zeuden arren, elkarrekin lan egin zuten errezeta batean, baina aitaren konpainia izan zen duela hilabete batzuk arte hil zen arte".
Nola Strawberry Hill Povitica egiten da
Strawberry Hill-en povitica legamia mekaniko baten bidez botatzen duen legamia gozoa hasten da eta, ondoren, orea mahai bati pasatzen zaio eta ijezketa eta betegarria eskuz bukatzen dira.
"Gure ingelesez betetako betegarria eztiarekin gozatzen da eta gurina dauka. Ama alboetan kakao hautsa beraien artean erabili zuten, baina aitak ez zuen eta bere nagusiak", esan du O'Learyk.
2 kilo betegarri inguru ore bakoitzaren gainean banatzen da, 2 1/2 oinak luzera 18 hazbeteko zabalera neurtuz eta ondoren praktia zilindro luze batean botatzeko.
"Zaharrean, labeak handiagoak ziren eta zilindro luzea egon zitekeen. Txikiagoa egin zenean, etxeko sukaldariek beren povitica nola labaindu behar zuten jakin zuten. Batzuek" U "edo ferra forma egin zuten baina aitak nahi izan zuen hobe da, beraz, "S" bat moldatu zuen eta zartaginean labean sartu zen ", dio O'Learyk.
Povitica esne esnea eta labean dago. Gaua hozten du eta hurrengo egunean paketatuta dago eta sinadura opari-koadroan marrubi-logotipoarekin.
Strawberry Hill Povitica Varieties
Orain, Lenexa, Kan., 7.800 metro karratuko espazioan, enpresak sasoiko zaporeak ditu udazkeneko eta neguko kremazko arraina eta Ama Birjinaren gazta krematsua, esate baterako, intxaur ingelesa, krema gazta, marrubi krema gazta, txokolate txipa krema gazta, mahaspasekin intxaur eta sagar-kanela.
Povitica Giving-en Tradizioa
"Nire ondarearen harro nago. Uste dut Ekialdeko Europan munduko janaririk onena duela. Amona sukaldean eseri eta 12 povitica ogi egiteko, familiako kideei zuzenduko zizkion, baina ez zeuden beti lau edo bost ogi gehiago. Lagunekin edo familia hedatuarekin partekatzen zuenean, errespetuaren seinale nagusia zen. Beraz, povitica oparia lortzen duzunean, ohore handia behar duzu ", dio O'Learyk.
Butter Maid Bakery
Nahasmena gehitzeko, Butter Maid Bakery, Boardman-en dago kokatuta, Ohio-k, bere kolachi deitzen zaie .
Butter Maid-ek dioenez, "Nutroll" gure kolachi izen generikoa da. Gure jatorrizko kolachi intxaurrak betetzen dira, baina denboran zehar betegarri desberdinak gehitu dira, bereizketa galdu egin da eta erroiluak, zaporeaz gain, ezaguna bihurtu zen kolachi gisa ".