Bero ertaineko chileak erretxinean errea dezakezu, parrilla beroan, suaren gainean edo estufaskoan. Sukalde goi-metodoa erabiltzeko, oso erabilgarria da sutegia irekitako metalezko lurrunezko saski bat erabiltzea. Jarri chiles saskian sartu eta flame ertain mantendu.
Zailtasuna: erraza
Beharrezko denbora: 10-20 minutu
Hona nola:
- Prestatu txiletak
Garbitu chiles eta lehortu ondo. - Prestatu beroa
Lortu bero-iturri prest. Preheat broiler edo parrillan, sua prest edo metal steamer jarri stovetop irekita sugar baten gainean
- Char chiles
Jarri hotz azpian edo beroetan chiliak eta minutu bakoitzean zehar piztu azala zuritu arte. Txile osoa ez da guztiz beltza, baina% 60 ingurukoa izango litzateke. 5 eta 10 minutu behar ditu. - Kendu beroetatik
Arretaz kendu bero iturritik ateratzen diren chile chiles. Tongs honen lagungarriak dira. - Izerdi txikiak
Xiloak plastikozko poltsigai batean jarri eta zigilatu. Txilarrak lurrundu egingo dira sukaldaritza jarraitzeko eta larruak errazago kentzeko. Utzi chiles 10-15 minutu izerditan. Erabili baggies osagarriak chiles kopuru handi bat egosten bada. - Kendu larruak
Kendu txilarrak poltsikotik aldi berean. Kendu bezala, igurtzi txileak larruak kentzeko. Erabili labana bat itsastea kentzeko. - Erabili edo gorde
Chiles guztiak zurituta daudenean, berehala zapore onenean erabil ditzakezu edo izoztu geroago erabiltzeko.
Aholkuak:
- Baggie bat ez badago eskuragarri, jarri chiles bat plastikozko biltegiratze edukiontzi bat tapa batekin. Edo plastikozko itzulbiratu edo eskuoihal batez estalita dagoen plater batean.
- Kontuz beroa. Beti erabili tenkailuak, ontziak edo zuk zeuk babestu behar duzun guztia.
- Gogoratu Txilek ez duela guztiz beltza behar. Txilarra gutxienez% 60 karbonikoa den heinean, ondo egon beharko litzateke.
- Batzuek ilea mozten dute ur edalontziaren azpian. Ura Txileko olio zaporetsu batzuk kentzeko ahalbidetzen du, beraz, larrua kentzeko hatzekin saiatu.
Zer behar duzu:
- Txilarrak freskoak eta osoak
- Bero iturriak: txingarra, parrilla, sua irekia, estufaspiroa metalezko lurrunezko saski batekin
- tongs
- Plastikozko poltsa edo plastikozko itzulbiratzea