Tulumbe-ren errezeta hau Balkanetako postre gozoa eta ezaguna da. Batajea pâte à choux ore baten antzekoa da, eta itxura bat eclair betetze gabeko unglazed antzekoa da.
Tulumbak tradizionalki frijitzen dira eta, ondoren, almibarretan bustitako gauean. Baina labean egon daitezke hemengo kaloria arinagoetarako.
Zer behar duzu?
- Xaboia egiteko:
- 6 1/4 cups azukre (zuria)
- 4 cups ur
- 1 koilarakada bainila
- 1 koilaratxo limoi zukua
- Orea egiteko:
- 6 gurina unsalted ontza
- 1 1/2 cups ur
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 1/2 cups irina (helburu guztiak)
- 6 arrautza handiak
Nola egin
Egin almibarretan
- Kazola handi batean, jarri azukrea, 4 edalontzi ur, bainila eta limoi zukua irakiten. Beroa murriztu eta 10 eta 15 minutuz egosten.
- Let cool guztiz eta gero bi ontzi handi banatu.
Egin orea
- 425 F. labean jarri. Kazola ertain batean, gurina urtu 1 1/2 cups urrean.
- Gehitu gatza eta irina, eta irabiatu arte orea masaren zati bat garbitzen du.
- Beat arrautzak batean, aldi berean, arrautza leuna izan arte.
Bake gozogintza
- Lerrokatu xafla pergamino paper batekin. Bete gozoki-poltsa bat izar punta handi batekin, orea eta kanalizazioa 12 (5 hazbeteko) luzera prestatutako zartaginean. 20 minutu inguru hozten, tulumba-k puff sortu eta urrezko marroia piztu arte.
- Jarri beroa tulumbe almibarretan bi ontzietan, pixkanaka-pixkanaka bultzaka. Beratzen gauean eta hotza zerbitzatu hurrengo egunean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 571 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 151 mg |
| karbohidratoak | 110 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |