Yuca root-landare bat da, kakahuete eta manioc-erro gisa ere ezaguna. Patata bezalako zuritu eta egosi daiteke, eta Hego Amerikako hainbat tokitan elikagai nagusia da. Bola txikiak kurruskariak hauek dira: gazta xaboi tipikoa, fresko gazta baten inguruan, ondoren ogi apurrak hozten dituzte eta urrezko marroia hozten. Emaitza karamelu kurruskaria da, almidoia bigunaren betegarria, gazta urtu erdian. Yuca-ko fideo bikainak bikaina dira salsa a la huancaína batean , gazta saltsa gazia .
Zer behar duzu?
- 2 kilo
- yuca root
- 4 oz. Gazta freskoa (1/2 hazbeteko kubo moztu)
- 1 arrautza
- 2 ogi xerrak
- 10 saltine crackers
- 1 botila olio-landare frijitzeko
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur gazituarekin. Zatitu yuca root eta moztu 3 hazbeteko pieza luzeak.
- Gehitu yuca ur irakinetan eta egosi 30 eta 40 minutu inguru arte, yuca oso samurra eta erraz sardexka batekin zeharkatu arte. Beheratuarekin sartzen denean erori behar da.
- Xukatu coleta batean yuca. Kendu errotazioaren erdialdetik zurtoin asko bezala. Pasa Yucca patata eratorritako baten bidez, edo kolander baten bidez behartu, gainerako zuntz kateak kentzeko.
- Gosaldu eta piper zaporea dastatu. Utzi cool 10 eta 15 minutu.
- Jarri 2 koilarakada masoa yuca esku bakar batean. Txiki bat erdian jarri eta gazta jarri ondoan. Itzul ezazu gazta inguruko yuca masaila, eta zure eskuetatik biribilduko da. Errepikatu gainerako xaboiarekin.
- Gozogintza sakonetan edo gantzik gabeko frijigailuan , bero 2 hazbeteko landare-olioa 360 gradutan. Frijitu yuca bolak sorta batean urre koloreko arte. Paper eskuoihalak xukatu.
- Crack 1 arrautza ontzi batean eta sueztitu whisk, sardexka batekin. Prozesatu ogia crackers batera.
- Bola bakoitza arrautza gainean eta ondoren ogia / cracker-en apurrak, apurrak estali arte.
- Yuca bolak frijitu bigarren aldiz, urre koloreko eta kurruskaria den arte. Paper eskuoihalak xukatu eta berotu huancaína saltsarekin bustitzeko.
Oharra: Yuca bolak 200 graduko labean bero mantentzen dira 30 minutuz, zerbitzatzeko prest egon arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 473 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 199 mg |
| Sodio | 1.423 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 46 g |